香辣豆腐的做法步驟圖解
香辣豆腐的做法步驟圖解
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，怎么做香辣豆腐好吃?下面學習啦小編整理了香辣豆腐的做法，一起來了解吧。
香辣豆腐的食材
香辣豆腐的做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.豆腐切塊開水焯燙一下。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入香辣醬炒香。
5.然后加入豆腐。
6.加少許清水，鹽。
7.再加入醬油。
8.中小火燒至5分鐘。
9.加少許雞精淋入水淀粉。
10.撒上蔥花關火。
小貼士
豆腐開水焯湯一下可除去一些豆腥味。
豆腐入鍋不要翻炒，只能用鍋鏟輕推，可保證豆腐的完整。
豆腐的功效與作用
1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結(jié)腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.補益清熱養(yǎng)生
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
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