熗拌娃娃菜屬于涼菜/拌菜，主要原料是木耳，口味是酸辣，工藝是熗，難度屬于中級。下面學習啦小編整理了熗拌娃娃菜的做法，一起來了解吧。

　　熗拌娃娃菜的食材

　　熗拌娃娃菜的做法步驟

　　1.準備好所用食材。

　　2.娃娃菜洗凈，豎切6瓣。

　　3.木耳提前泡發(fā)。

　　4.鍋中注入水，燒開后將娃娃菜和木耳焯水。

　　5.焯水的娃娃菜和木耳瀝干水分碼放在盤中。

　　6.大蒜切成片，放入小碗中。

　　7.加入生抽 香醋 糖和鹽攪拌均勻成調(diào)料。

　　8.鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香。

　　9.將爆香的辣椒油熗再調(diào)料碗中。

　　10.把熗好的調(diào)料均勻的澆在娃娃菜上即可。

　　小貼士

　　娃娃菜焯水后不要用冷水沖涼。

　　娃娃菜的功效與作用

　　1.增強抵抗力

　　娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

　　2.解渴利尿

　　娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

　　3.通利腸胃

　　過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4.促進消化

　　娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

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