魚(yú)頭豆腐湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美的家常菜，而且制作簡(jiǎn)單。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了魚(yú)頭豆腐湯的做法，一起來(lái)了解吧。

　　魚(yú)頭豆腐湯的食材

　　魚(yú)頭豆腐湯的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備的材料：魚(yú)頭半個(gè)，嫩豆腐一盒，調(diào)味料：鹽、味精、色拉油適量，

　　2.將洗凈的魚(yú)頭瀝干水分，

　　3.起油鍋，等油溫有一點(diǎn)煙了，放入半個(gè)魚(yú)頭，

　　4.煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水，

　　5.等湯奶白色了放適量的鹽，

　　6.適量的味精，煮2.3分鐘就可以起鍋了。

　　小貼士

　　1、熬湯時(shí)間長(zhǎng)，一定要20—30分鐘左右，才能看到奶白色，

　　2、要等到熬出奶白色后再放鹽，這樣就沒(méi)有問(wèn)題了，

　　3、煎魚(yú)頭的油溫可一定要高一些，看看油的表面起煙了，這樣的溫度也就差不多了，

　　4、個(gè)人覺(jué)得魚(yú)頭豆腐湯放嫩豆腐比較好吃。(收起)

　　魚(yú)頭豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　中醫(yī)認(rèn)為,豆腐入脾、胃、大腸經(jīng),具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒、降低血鉛濃度、保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體代謝的功效,可以治療赤眼、消渴,解硫磺、燒酒毒等。

　　豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng),比起吃動(dòng)物性食品或雞蛋來(lái)補(bǔ)養(yǎng)、健腦,豆腐都有極大的優(yōu)勢(shì),因?yàn)槎垢诮∧X的同時(shí),所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。

　　魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　魚(yú)頭是人們常吃的食品之一,魚(yú)頭含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,是人們用來(lái)滋補(bǔ)身體的一種非常好的食品。魚(yú)頭中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素、和大量微元素、對(duì)補(bǔ)五臟健腦益智有很好的效果。小孩子多吃魚(yú)頭可以變得更加聰敏,提高下孩子的記憶力。

　　魚(yú)頭味美,易被人體消化和吸收,含脂肪較少,一般為1-3%(較多的魚(yú)為8-15%),含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它們對(duì)清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。

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