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青菜苔炒油豆腐的做法介紹

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青菜苔炒油豆腐的做法介紹

  青菜炒油豆腐的做法其實很簡單,無非就是購買回青菜、豆腐,然后把這些都洗干凈,首先將豆腐進行油炸,然后加入青菜炒。下面學習啦小編整理了青菜苔炒油豆腐的做法,一起來了解吧。

  青菜苔炒油豆腐的食材

  青菜苔炒油豆腐的做法步驟

  1.青菜苔洗凈切成段

  2.油豆腐切成條

  3.鍋中放油,放入蔥花炒香

  4.放入切好的青菜苔煸炒

  5.炒到青菜苔變軟,放入油豆腐

  6.放入適量的鹽

  7.放入適量的糖

  8.放入適量的味精,翻炒到豆腐入味,青菜苔成熟

  9.即可出鍋裝盤

  小貼士

  炒的時候不用再放很多油,油豆腐本身已經有油了

  油豆腐的營養(yǎng)價值

  油豆腐富含優(yōu)質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。

  如何挑選油豆腐

  優(yōu)質油豆腐色澤金黃,有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的油豆腐油膩,口感差,表面粗糙,有的褪色,邊色發(fā)白。用手一捻,有水分滴落。

  優(yōu)質的油豆腐用手捻后能很快恢復原來的形狀,充水的油豆腐用力捻時易爛。


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