冬季老人多吃菠菜會減少中風的危險，在家有空不妨自己動手做一道美味的金針火腿炒菠菜。以下是學習啦小編收集整理的關(guān)于金針火腿炒菠菜的做法，希望對你有幫助。

　　制作金針火腿炒菠菜的食材

　　金針火腿炒菠菜的做法

　　1.菠菜洗凈，金針菇去掉老根洗凈。

　　2.炒鍋倒入橄欖油。

　　3.爆香蔥姜。

　　4.倒入菠菜翻炒。

　　5.再放入金針菇繼續(xù)翻炒。

　　6.超至菠菜變軟，加入鹽。

　　7.再加少許糖。

　　8.放入切片的火腿。

　　9.加少許疏之鮮翻炒均勻。

　　10.然后淋入少許水淀粉。

　　11.翻炒均勻關(guān)火。

　　菠菜的營養(yǎng)價值

　　通腸導便、防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

　　促進生長發(fā)育、增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。

　　保障營養(yǎng)、增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　促進人體新陳代謝。菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

　　清潔皮膚、抗衰老。菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

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