蒜苗炒香干怎么做營(yíng)養(yǎng)美味
蒜苗炒香干怎么做營(yíng)養(yǎng)美味
喜歡吃豆干、豆皮之類(lèi)豆制品的朋友，不妨來(lái)試試這道蒜苗炒香干，是一道再普通不過(guò)的菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的蒜苗炒香干營(yíng)養(yǎng)美味做法，希望對(duì)你有幫助。
制作蒜苗炒香干的食材
蒜苗炒香干營(yíng)養(yǎng)美味做法
1.豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;
2.鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干;
3.調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用;
4.鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬;
5.再放入蒜片和小紅辣椒碎;
6.小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過(guò)的香干;
7.轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻;
8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
香干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
1. 香干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;
2. 香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
香干選購(gòu)建議
1. 在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)香干應(yīng)選擇具有冷藏保鮮設(shè)備的副食商場(chǎng)、超市。應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品，例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜。
2. 對(duì)于用真空袋保存的豆制品，選購(gòu)時(shí)注意查看包裝袋上是否標(biāo)簽齊全，生產(chǎn)日期盡量選擇與購(gòu)買(mǎi)日期相近的豆制品。
3. 留意真空包裝是否出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象或抽取不徹底現(xiàn)象，此類(lèi)食品保質(zhì)期會(huì)大打折扣，不宜購(gòu)買(mǎi)。
4. 遵循“少量購(gòu)買(mǎi)、及時(shí)食用”的原則，不宜大量囤貨。此外，當(dāng)天剩下的香干，應(yīng)用保鮮袋扎緊放置冰箱內(nèi)盡快吃完，如發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有異味或香干制品表面發(fā)粘，請(qǐng)不要食用。
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