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蒜苗炒香干怎么做營養(yǎng)美味

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蒜苗炒香干怎么做營養(yǎng)美味

  喜歡吃豆干、豆皮之類豆制品的朋友,不妨來試試這道蒜苗炒香干,是一道再普通不過的菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的蒜苗炒香干營養(yǎng)美味做法,希望對你有幫助。

  制作蒜苗炒香干的食材

  蒜苗炒香干營養(yǎng)美味做法

  1.豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;

  2.鍋中加適量油,大火加熱至五成熱,倒入香干;

  3.調(diào)成小火,煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡,盛出待用;

  4.鍋中再加入適量油,加熱至五成熱,轉(zhuǎn)小火,加入黃豆醬;

  5.再放入蒜片和小紅辣椒碎;

  6.小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出,加入煎過的香干;

  7.轉(zhuǎn)大火,加入生抽和少許白糖,翻炒均勻;

  8.最后倒入蒜苗,迅速翻炒幾下即可。

  香干的營養(yǎng)價值

  香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)價值較高。

  1. 香干中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高;

  2. 香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護心臟;

  3. 含有多種礦物質(zhì),補充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

  香干選購建議

  1. 在商場購買香干應(yīng)選擇具有冷藏保鮮設(shè)備的副食商場、超市。應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品,例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜。

  2. 對于用真空袋保存的豆制品,選購時注意查看包裝袋上是否標(biāo)簽齊全,生產(chǎn)日期盡量選擇與購買日期相近的豆制品。

  3. 留意真空包裝是否出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象或抽取不徹底現(xiàn)象,此類食品保質(zhì)期會大打折扣,不宜購買。

  4. 遵循“少量購買、及時食用”的原則,不宜大量囤貨。此外,當(dāng)天剩下的香干,應(yīng)用保鮮袋扎緊放置冰箱內(nèi)盡快吃完,如發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有異味或香干制品表面發(fā)粘,請不要食用。


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