爆炒牛筋面家常做法圖解
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牛筋面其實(shí)也是面粉做的,只是用機(jī)器壓制的嚼起來比較好吃,味道也特別好。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的爆炒牛筋面家常做法,希望對(duì)你有幫助。
爆炒牛筋面所需的食材
爆炒牛筋面家常做法
1.主料:牛筋面輔料:植物油、鹽、辣皮子、毛芹菜、大蒜、胡椒粉、花椒粉、雞精、生抽
2.把毛芹菜洗凈切段
3.辣皮子泡泡洗凈、大蒜切末
4.熱鍋涼油,油熱8成,下辣皮子翻炒出香味
5.加毛芹菜、鹽翻炒均勻
6.加生抽、胡椒粉、花椒粉、雞精翻炒均勻
7.加牛筋面翻炒均勻
8.大火快速翻炒2分鐘,加大蒜末
9.翻炒均勻即可
牛筋面的吃法
涼拌
用辣椒油,芝麻醬,醋等調(diào)料依個(gè)人口味拌勻即可。此吃法完全體現(xiàn)了牛筋面的優(yōu)點(diǎn),口感極佳。
炒面
1:準(zhǔn)備好牛筋面,蘑菇香菜洗凈切好備用,蔥花切好備用。
2:鍋內(nèi)放少許食用油,燒熱后,放入蔥花爆香。
3:放入蘑菇,略炒一下
4:加入適量水,加入
高湯。我那個(gè)高湯是冷凍的棒骨湯,在煮棒骨的時(shí)候我留出來分成小塊放在冷凍室里。
5:繼續(xù)煮一下,把高湯煮開,放入適量食用鹽。
6:放入牛筋面,略煮即可,放入香菜與雞精,出鍋。
作為配菜
可以和各種葷菜(魚,牛羊肉,雞肉等)搭配在一起,有不錯(cuò)的美食效果。
如果下在湯中,最好是羊肉湯,別具風(fēng)味!
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