火腿燉黃蟮的做法詳細(xì)介紹
火腿燉黃蟮的做法詳細(xì)介紹
火腿燉黃蟮是一道美食，主要原料有鱔魚、火腿、薄荷等。下面學(xué)習(xí)啦小編分享了火腿燉黃蟮的做法，一起來了解吧。
火腿燉黃蟮的食材
火腿燉黃蟮的做法步驟
1.把黃蟮剖肚后洗清干凈
2.然后切成小段
3.把火腿肉切成厚片
4.鍋里加水，放入黃蟮段
5.把火腿肉倒進(jìn)入
6.再加入剝好的新鮮大蒜
7.再加入生姜片
8.加入浸泡發(fā)的筍干
9.點(diǎn)火煮沸，然后片掉泡沫
10.加入適量的料酒
11.加一點(diǎn)鹽煮
12.用大火煮五分鐘，轉(zhuǎn)后小水煮二十分鐘左右即可起鍋了
小貼士
火腿片和筍干都屬咸的食材，加鹽前先試一下味道
有的人不喜黃蟮上滑的那一層，可以剖肚后用熱水泡一分鐘，一擦就掉了。
黃鱔的功效與作用
1.增強(qiáng)記憶力
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。
2.糖尿病患者理想食品
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3，保護(hù)視力
可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。
2.鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
3.鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
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