應該怎么去做好吃美味的炒菜
應該怎么去做好吃美味的炒菜
炒制的方法有許多種,而各種好吃的菜肴都是可以使用美味的炒制方法進行完成的,那么對好吃的炒菜應該如何進行制作才好呢?以下是學習啦小編為你整理的如何做好吃炒菜,希望能幫到你。
如何做好吃炒菜
青椒炒牛肉絲
主料:牛肉300克,青椒200克,
調料:油3大匙。
調味料(1)料酒半匙,醬油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。
調味料(2)蔥末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。
調味料(3)水2匙,淀粉多半匙,鹽1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。
做法
1、牛肉橫紋切絲,調(1)料拌勻,下鍋前加1大匙溫油,青椒切細絲備用。
2、熱油1大匙,加入牛肉絲,翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。
3、熱油1大匙,將調料(2)拌炒后,加入牛肉、青椒及調料(3),大火迅速炒拌均勻即可盛盤。
青椒炒肚片
材料:豬肚,青椒,生抽,鹽,糖,蒜片,姜片
做法
1、豬肚洗凈放清水里煮上2小時左右,筷子能插透即可
2、取一塊豬肚,切菱形片,青椒切片
3、炒鍋加油燒熱加蒜姜炒香放肚片煸炒,加青椒、生抽繼續(xù)炒入味即可關火
炒菜如何做好吃
胡蘿卜炒肉片
材料:紅蘿卜,肉片,
調味料:鹽,油,糖,生粉之類,生姜粒。。
做法
1、紅蘿卜洗凈,切成絲或片狀。
2、紅蘿卜把肉切成小片狀,肉在沒有完全化開的情況下比較好切。
3、放入調味料,如鹽油糖生粉之類,還有生姜粒絞伴。
4、把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5、把紅蘿卜絲也放入鍋內一起炒。
6、炒至紅蘿卜絲熟(或者說是炒至你認為熟的程度)。
青紅椒炒大腸
材料:豬大腸,鹽,青紅椒,豆瓣醬,鹽巴,醬油,料酒
做法
1、豬大腸買回來用水泡住,加入鹽巴,洗三四遍,還可以用色拉油洗。
2、然后用水燙熟,把大腸翻一遍,里面的油去掉,切塊。
3、青紅椒切小塊,把大腸水分煸干裝盤。
4、油燒熱加入豆瓣醬,放入煸干的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒,炒熟就可以了。
炒菜的好吃做法
蒜苔炒肉
材料:肉絲,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜薹,蔥,辣椒
做法
1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒。
2、蒜薹切段,蔥和辣椒切好備用。
3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來,鍋里再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜苔和辣椒倒進去,加一點水把蒜苔炒軟。
5、把肉絲倒進去炒一會兒,最后放一點鹽調味即可。
蒜苔炒臘肉
材料:蒜苔6兩,臘肉1塊,紅辣椒1根
調味料:酒半小匙,胡椒粉少許,鹽少許,糖1/3小匙
做法
1、先將臘肉切片,蒜苔摘去老梗后切成小段,紅辣椒切斜片備用
2、鍋中燒熱1大匙油,放入臘肉爆炒至呈現(xiàn)透明后,再放入蒜苔和紅辣椒,加入少許水、酒、胡椒粉、鹽和糖調味翻炒均勻就完成蒜苔炒臘肉了
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