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電磁爐炒菜的方法與好用牌子的推薦

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電磁爐炒菜的方法與好用牌子的推薦

  電磁爐作為無明火、高能效的電熱廚具逐漸受到主婦們的喜愛,如果是使用它進(jìn)行炒菜的話應(yīng)該如何炒法更加好呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電磁爐炒菜的方法,希望能幫到你。

  電磁爐炒菜的方法

  一、控制好溫度。

  炒菜時(shí),最好不要使溫度超過180度。例如我在炒菜的時(shí)候,使用的是“炒菜”的模式,溫度控制在160度,特別是炸鍋的時(shí)候,溫度更不能太高,因?yàn)槿绻偷臏囟冗^高,不但蔥花和胡椒容易糊,而且隨后下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上。并且過高的溫度會(huì)破壞菜的營(yíng)養(yǎng)成分,還會(huì)影響味道。

  二、手要勤。

  無論是炒菜還是煮東西,都要經(jīng)常翻動(dòng)。一則,讓所有的菜都能接觸到高溫部分,因?yàn)橹挥绣伒牡撞坎牌鹱饔?。二則,可以避免一部分菜在底部接觸的時(shí)間過長(zhǎng)而糊在那里。

  三、適時(shí)調(diào)溫。

  調(diào)溫就相當(dāng)于使用煤氣時(shí)控制火候。這是個(gè)技巧問題,需要平時(shí)多總結(jié)和積累。我的一點(diǎn)心得是這樣的:一是炸鍋的前后,不要使溫度過高,菜下鍋后可以調(diào)高一些,但也要因菜而定。如果炒青菜,由于菜里含的水分大,溫度可以高一些,反之,則不宜過高,并可以少加些水,防止糊鍋。二是煮東西或煲湯的時(shí)候,大火燒開之后,最好調(diào)成“蒸煮”的模式,這樣既可以省電,又可以防止水“撲”出鍋來。三是一道菜炒完出鍋之后,在炒下一道菜之前的刷鍋之機(jī),電磁爐或黑晶爐不宜關(guān)閉,只要把溫度調(diào)到“保溫”就行了。因?yàn)榉磸?fù)開關(guān)影響電器壽命,而且就算是你關(guān)了它,它也會(huì)再耗一點(diǎn)兒電來散熱的。但是刷鍋的速度要快,不然爐子會(huì)自動(dòng)關(guān)閉。

  四、做好準(zhǔn)備工作。

  在炒菜之前,把所有的東西都準(zhǔn)備好,不能油下鍋了才想起切蔥花。只有需要的東西都擺在面前,你的注意力全在炒菜上面,才能把握住油的最佳溫度。

  電磁爐的牌子

  1、美的電磁爐

  美的電磁爐在電磁爐品牌排行榜中居于第一位,它的銷售量在電磁爐行業(yè)中連續(xù)11年都處于遙遙領(lǐng)先的地位。電磁爐的好壞關(guān)鍵是看它的火力大小,它的食物烹飪速度。

  美的電磁爐的內(nèi)部裝置的大線圈,能夠在進(jìn)行食物的烹飪時(shí)提供超大的火力,保障食物能夠受到充分均勻的加熱。美的電磁爐的線圈使用的是2層的聚能線圈,提供充分的火力保障,加熱效果更加的迅速。線圈的直徑面積是15cm,使得電磁爐的受熱面積更加的廣泛,同時(shí)線圈足夠的粗長(zhǎng),線圈之間的間隔更加緊密,加快了線圈之間的傳熱速度。

  2、蘇泊爾電磁爐

  蘇泊爾生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅僅是它的榨汁機(jī)非常的有名它的電磁爐這一產(chǎn)品也不逞多讓,蘇泊爾生產(chǎn)出的電磁爐產(chǎn)品是今年年度最具性價(jià)比的一款商品。蘇泊爾電磁爐內(nèi)部裝置的線圈是蘇泊爾特有的疊式聚能線圈。

  這一疊式聚能線圈具有的雙倍產(chǎn)然技術(shù),能夠大幅度的減小線圈之間產(chǎn)生的內(nèi)阻作用,是的線圈在加熱的過程中熱量損耗減小,它獨(dú)特的雙電流模式,能夠?yàn)殡姶艩t加熱提供雙倍的火力,雙重的發(fā)熱性能配合上疊式的上下線圈組合,將磁石線層的密度增加到最大化,提高了電磁爐的工作效率。

  3、九陽(yáng)電磁爐

  九陽(yáng)電磁爐使用的加熱線圈是經(jīng)過升級(jí)的線圈,九陽(yáng)電磁爐的線圈是由8U扇形導(dǎo)磁條所組成,它特有的三層聚能線圈能夠高效的將熱量鎖住,充分的將熱能聚集。8U的多芯驅(qū)控將分散的磁波聚攏為一體。

  同時(shí)又能實(shí)現(xiàn)分區(qū)加熱的效果,智能化設(shè)置程序更強(qiáng)。在電磁爐加熱的過程中提供更加高效的聚能效果。獨(dú)特的扇形磁盤的設(shè)計(jì),將電磁爐的輻射將為最低,寬幅的三層聚能線圈,和線圈之間間隔均勻的空隙讓電磁爐加熱更加的均勻。同時(shí)。它獨(dú)有的智能烹飪程序,讓熱量的集成度大幅提高,加熱處理的速度更快。

  4、格蘭仕電磁爐

  格蘭仕電磁爐經(jīng)過數(shù)十年對(duì)技術(shù)的潛心研發(fā)和開創(chuàng),突破了種種的困難最終研發(fā)出了能夠更好的保護(hù)電磁爐的裝置。格蘭仕最新研發(fā)出的線圈盤支架采用的最新的PPT阻燃材質(zhì),它能有效的減少線圈之間的阻力。

  同時(shí)在線圈盤中還配置有6條進(jìn)口的猛鋅鐵粉芯磁片,能夠講電磁爐的聚能效率提高至172%-200%,使得電磁爐的熱效率大大的增加,相比較其他的品牌,它的熱效率提高了至少30%。同時(shí)格蘭仕電磁爐還在控制面板和線圈盤中加入了超寬的錫箔,加入的錫箔能夠有效的實(shí)現(xiàn)隔離的作用,它能將電磁爐中的電磁波進(jìn)行阻隔,充分的保證控制面板和線圈相互之間互不干擾。

  5、奔騰電磁爐

  位居第五的奔騰電磁爐。奔騰電磁爐采用的線圈是高效的聚能線圈盤,這一線圈盤采用的是新型的密繞技術(shù),加大了線圈之間的密度,使得磁力線之間更加的密集,加大了電磁爐的熱效率。

  讓電磁爐在工作的過程中加熱速度更快,食物受熱更加均勻,同時(shí)線圈之間密度的提高,熱能的利用率加大,電磁爐對(duì)電能的耗費(fèi)也隨之降低,實(shí)現(xiàn)節(jié)能省電的目的。超精細(xì)的面板設(shè)計(jì),又為電磁爐增加了別樣的風(fēng)采,讓其更加吸引消費(fèi)者的眼球。

  電磁爐安全使用注意事項(xiàng)

  一、在使用之前

  1、使用前請(qǐng)檢視爐面是否有裂縫或破損,如已損壞,請(qǐng)勿使用。

  2、當(dāng)電源線已經(jīng)損壞時(shí),請(qǐng)勿使用。

  無論爐具發(fā)生任何形式的損壞,請(qǐng)不要嘗試自己維修煮食爐。

  3、遠(yuǎn)離水和熱源,并確保為煮食爐提供足夠的空間。

  4、使用合適的不銹鋼鍋具,未放上鍋具前不宜連接或啟動(dòng)電源。

  5、煮食爐僅限于家用,不可用于商業(yè)用途。

  6、勿用濕手接觸插頭。

  二、安裝和連接

  1、切勿與其它大功率電器共用同一個(gè)插座。

  2、所有檢測(cè)應(yīng)該由合格技師完成,并嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)氐陌踩珬l例安裝。

  3、爐具必須連接相配的電源連接,其安裝應(yīng)該按照當(dāng)?shù)氐牟季€,接地和安全條例。制造商因錯(cuò)誤安裝而導(dǎo)致煮食 爐損壞將不承擔(dān)任何責(zé)任,例如由於缺少或沒有足夠的有效接地系統(tǒng)或因不正確的安裝而造成的點(diǎn)擊。

  4、不要通過排蘇連接電源。排蘇不能保護(hù)達(dá)到設(shè)備所需的安全保證,如預(yù)防過熱。

  5、產(chǎn)品應(yīng)該通過一個(gè)合格的隔離裝置或者雙極的并裝有保險(xiǎn)絲的開關(guān)盒(該開關(guān)盒必須符合當(dāng)?shù)氐臈l例)進(jìn)行連接。 -爐具不能安裝在洗碗機(jī)、洗衣機(jī)、干衣機(jī)或雙門冰箱之上。因?yàn)樗l(fā)出來的高熱量會(huì)損。 壞下面的其他電子設(shè)備,從而損壞煮食爐的通風(fēng)系統(tǒng)。

  6、在剛安裝的數(shù)天里,陶瓷玻璃邊緣上可能出現(xiàn)間隙,但它會(huì)隨著煮食爐的使用而減少, 并不會(huì)影響設(shè)備的電力安全。

  三、保護(hù)爐具不受損壞

  1、不要往陶瓷表面丟任何東西,即使是小而輕的物件也可能造成點(diǎn)擊或?qū)υO(shè)備有一定程度的損壞。如果陶瓷表面裂了,請(qǐng)立即關(guān)掉煮食爐,關(guān)掉電源擎,然后聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)氐暮细窦紟熯M(jìn)行維修。

  2、確保在同一段時(shí)間只有一個(gè)控制鍵被按下。不要讓熱的物件與控制鍵接觸,因?yàn)檫@樣做會(huì)令煮食爐出現(xiàn)錯(cuò)誤反應(yīng)。

  3、不要將金屬物如刀、叉、勺子、、蓋子、鐵罐或鋁箔放在爐面上,因?yàn)樗鼈儠?huì)吸取陶瓷表面上得熱。 -不要在爐具與爐具陶瓷面板之間放任何紙張,因?yàn)榧垙堄锌赡鼙稽c(diǎn)燃。

  4、不要加熱空的爐具或使之過熱。

  5、不要將加熱的爐具靠近控制區(qū),因它們會(huì)損壞該控制區(qū)的電子部件。

  6、不要阻塞進(jìn)氣孔和出氣口,因這樣會(huì)導(dǎo)致底盒溫度上升。此時(shí)過熱保護(hù)功能會(huì)啟動(dòng),讓煮食爐自動(dòng) 停止工作。

  7、如果有抽屜裝在爐具的下面,應(yīng)確保抽屜內(nèi)裹得物體與電磁煮食爐的底部之間有足夠空間,以確保 煮食爐能充分通風(fēng)。

  8、如使用者對(duì)異味比較敏感,在使用電磁爐時(shí)宜保持空氣流通。

  四、保護(hù)煮食爐,以防其起火

  1、只可使用平底爐具做煮食(請(qǐng)參考第二章“適用的爐具”)。否則,煮食爐的溫度感應(yīng)功能可能會(huì)失靈,導(dǎo)致過熱或起火。

  2、煮食爐在適用時(shí),其表面是有溫度的;而且在開掉設(shè)備或一開爐具之后,其表面在一段時(shí)間內(nèi)仍然保持高溫。這使得在剩馀熱量散發(fā)之前,仍存在被燙得可能,故應(yīng)讓小孩遠(yuǎn)離該設(shè)備。

  3、爐具冷卻下來以后,才能對(duì)其清洗。應(yīng)將爐具放在小孩觸摸不到的地方,并將鍋柄朝里放置及遠(yuǎn)離鍋圈的邊緣。

  4、當(dāng)用脂肪或油烹飪時(shí)。絕對(duì)不要放松對(duì)絯鍋的看管。非常熱的油能夠引起火焰,從而損壞其他電子設(shè)備。在對(duì)脂肪進(jìn)行加熱的過程中,應(yīng)該緩慢地加熱,并注意觀察。

  5、不要在爐具上面或附近儲(chǔ)藏任何可能引起小孩感興趣的東西,否則,有機(jī)會(huì)誘使小孩冒著被燒傷的危險(xiǎn)爬到爐上。萬一油或脂肪起火的話,不要用水來滅火,應(yīng)使用合適的滅火毯或滅火器。不要嘗試加熱沒有開封的罐頭食品,因氣壓可能會(huì)在罐內(nèi)積聚并引起爆炸,導(dǎo)致身體受損害和燙傷。 -使用后不應(yīng)立即切斷電源,內(nèi)部風(fēng)扇有助爐身及爐面降溫。

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