電磁爐是我們?nèi)粘Ｊ褂帽容^多的灶具之一，休閑的時(shí)候，用它來煲個(gè)小粥，熬個(gè)小湯，那么你知道有哪些電磁爐菜肴可以享用的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電磁爐菜譜的制作，希望能幫到你。

　　電磁爐做菜菜譜

　　菜譜一 蒜茸粉絲蒸扇貝

　　主材：扇貝6只 粉絲適量

　　配料：獨(dú)蒜6個(gè) 植物油適量 生抽適量 芝麻油適量 青紅椒適量 小蔥適量

　　步驟：

　　1、買回來的扇貝把肉用小刀從殼上片下來，用小刷反復(fù)刷洗貝殼，扇貝肉里黑黑的東西用手洗掉不要。

　　2、粉絲泡好，蒜剁成碎末，具體的量看自己喜歡蒜的程度，所以6個(gè)扇貝我用了6個(gè)大小適中的獨(dú)蒜

　　3、鍋里放適量的油，把蒜末倒進(jìn)去翻炒一下，炒的過程中可以加少量的生抽。

　　炒好的蒜末盛碗備用。

　　4、把清洗好的扇貝上倒一點(diǎn)生抽(海鮮醬油)。

　　5、把泡好的粉絲放一些在扇貝上，然后在粉絲上再淋一些生抽(海鮮醬油)，把炒好的蒜末，剁辣椒均勻鋪在粉絲上，用碗裝好，放入鍋里，加水隔熱蒸。

　　6、點(diǎn)南電磁爐蒸煮功能，大約十分鐘就大功告成了。

　　菜譜二 玉米煎餅

　　材料：熟玉米半個(gè);雞蛋3個(gè);面粉40g;熟毛豆幾十粒; 糖或鹽適量;油少許;水50g;

　　步驟：

　　1.把玉米粉和面粉放入容器中(玉米粉與面粉的比例為1：2或者2：1都可以)

　　2.加入一點(diǎn)發(fā)酵粉 3.加入一個(gè)雞蛋 4.放入胡椒粉

　　5.放入適量的椒鹽 6.加入牛奶 7.加少量的白砂糖

　　8.充分?jǐn)嚢璩擅婧吹矫婧砻嬗袣馀菥涂梢蚤_始煎了。

　　9.準(zhǔn)備好適量的玉米和青豆(超市的冷凍柜都有賣)。

　　10.水開后加入玉米青豆。

　　11.可以再加點(diǎn)鹽調(diào)味，煮3分鐘左右。

　　12.玉米青豆煮熟后過濾掉水分備用。

　　13.電磁爐調(diào)到煎炸功能，然后在熱鍋里刷上一點(diǎn)油。

　　14.放入一個(gè)不銹鋼圈或者洋蔥圈。

　　15.或者干脆不放任何工具直接倒入適量面糊。

　　16.加入一些剛才煮好的玉米青豆，小火煎熟就可以了。

　　菜譜三 雜蔬瘦肉粥

　　材料：大米50g 糯米30g 里脊肉50g 胡蘿卜50g 香菇8朵 青菜1顆輔料：香油適量 鹽適量 胡椒粉適量 料酒5ml 淀粉3g

　　步驟：

　　1.大米糯米用清水浸泡15分鐘。

　　2.各種蔬菜，里脊肉全部洗凈切好。

　　3.電磁爐調(diào)至煲粥功能，鍋中水燒開放入泡過的米煮。

　　4.里脊肉切絲加入料酒和淀粉拌均勻。

　　5.香菇，胡蘿卜和青菜切小粒。

　　6.米煮到微爛，然后放入香菇，胡蘿卜繼續(xù)煮至10分鐘。

　　7.然后加入肉絲煮上3分鐘。

　　8.最后加入青菜。

　　9.攪拌均勻煮至2分鐘。

　　10.然后加鹽，加胡椒粉調(diào)味。

　　11.再淋入少許香油拌均勻。

　　商用電磁爐的使用與保養(yǎng)

　　1.商用電磁爐最忌水汽和濕氣，應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。

　　2.商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。

　　3.在使用時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行電磁灶的操作。

　　4.不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。

　　5.在商用電磁爐2-3m的范圍內(nèi)，最好不要放置電視機(jī)、錄像機(jī)、收錄機(jī)等怕磁的家用電器，以免受到不良影響。

　　6.商用電磁爐使用完畢，應(yīng)把功率電位器再調(diào)到最小位置，等待散熱風(fēng)扇停止運(yùn)作后再關(guān)閉電源，再取下鐵鍋，這時(shí)面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。

　　7.清潔商用電磁爐時(shí)，應(yīng)待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強(qiáng)洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。

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