土豆煎餅的制作方法
土豆煎餅是由菠菜、土豆制成的一道美食,烹飪簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于土豆煎餅的制作方法,供大家參考!
土豆煎餅所需食材
土豆1000克刨絲 菠菜600克切碎 西紅柿4個(gè)切圓片奶酪250克 油少量 鹽酌量[1]
土豆煎餅制作方法
1土豆削皮煮熟,碾碎后放入碗中,加入面粉、鹽、發(fā)酵粉和油,做成面團(tuán)后,加蓋放置30分鐘發(fā)酵。
2把面團(tuán)分成3份,每1份用兩張牛油紙夾住,放在圓形烤盤(pán)中,按照烤盤(pán)的形狀做成圓形面餅,揭去上面的牛油紙。
3將酸奶油分別淋在3塊面餅上。
4分別將每一張餅放在已預(yù)熱的烤箱底部,用240度烤制10分鐘。
5將土豆煎餅分成8份,卷起后用牙簽固定。
土豆煎餅食用須知
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋(píng)果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍。 另外,土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用,對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩,對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。