辣椒肉絲怎么做好吃

　　青綠色的辣椒，搭配噴香的肉絲，葷素搭配，口味香辣，好吃有營養(yǎng)，操作簡單，具有多種食用功效。具體辣椒肉絲怎么做好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　辣椒肉絲做法一

　　制作食材

　　豬肉 青椒

　　油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒

　　制作流程

　　1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精(可選)

　　2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。

　　3、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲。

　　4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻 。

　　5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。

　　制作要訣

　　1、肉一定要先抹味。

　　2、青椒要先放鹽。

　　3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。

　　辣椒肉絲做法二

　　制作食材

　　豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。

　　制作流程

　　1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內(nèi)，加鹽、水豆粉拌勻。

　　2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。

　　3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。

　　制作要訣

　　蒜苔炒肉　1、選用豬凈瘦肉(蓋板肉、里脊肉)及新鮮質(zhì)嫩的青椒。

　　2、碼芡干稀適度。青椒至剛熟為好。 特色：

　　青椒富含微量元素，和高蛋白的肉類相搭配，就可以做成了一道美味而且極具營養(yǎng)的菜肴了。。

　　辣椒肉絲做法三

　　制作食材

　　肉絲、辣椒醬

　　蔥、、芡、鹽

　　制作流程

　　1、把肉絲、蔥、姜、芡、辣椒醬、鹽攪拌好。

　　2、放油至油熱，關(guān)小火，慢慢沿鍋邊倒入拌好的豬肉絲。

　　3、翻炒，再開大火，炒至變色(白色，斷紅)，舀出放盤中備用

　　4、加入青椒炒一下

　　5、加入已炒好的肉，進(jìn)行攪拌。2-4分鐘加味精攪拌后出鍋