韭菜炒雞蛋的不同做法
韭菜炒雞蛋的不同做法
韭菜炒雞蛋是生活中一道簡(jiǎn)單的菜品。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理韭菜炒雞蛋的不同做法。
韭菜炒雞蛋的做法1.
材料
韭菜,蔥花,雞蛋,鹽,白胡椒
做法
1.韭菜洗凈切寸段,兩個(gè)雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋,雞蛋要炒碎點(diǎn),而且時(shí)間不要太長(zhǎng),炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出,用鍋里剩下的油(最好不要再放油了)繼續(xù)炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻兩兒個(gè)再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒,放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點(diǎn)),炒均勻馬上出鍋
4.一定要記住韭菜要急火快炒,那樣不老,要是老了口感會(huì)很不好,再就是不會(huì)出湯作品也好看
韭菜炒雞蛋的做法2.
材料
韭菜,蝦皮,雞蛋,食用油,鹽,白糖
做法
1.韭菜摘去老葉,洗凈切成1cm長(zhǎng)的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味,用筷子打散
2.在打散的雞蛋中加一點(diǎn)白砂糖
3.在打散的雞蛋中加幾小勺水
4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5.鍋?zhàn)訜裏?,放油燒至大約7成熱
6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中,蛋液開(kāi)始要凝結(jié)的時(shí)候,快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀,繼續(xù)翻炒一會(huì)兒,蛋液完全凝固即可出鍋
韭菜炒雞蛋的做法3.
材料
韭菜200克,雞蛋三只.
做法
1. 韭菜洗凈切成斷備用.雞蛋打散加入適量的鹽、味精、黃酒、水30ml拌勻備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開(kāi)大火,鍋熱后倒入韭菜翻炒幾下,加入蛋液快速翻炒。
3. 要翻炒到蛋液熟即可。
韭菜炒雞蛋的做法4.
材料
韭菜,雞蛋,鹽,白糖
做法
1、韭菜洗好切成段,濾水待用;
2、雞蛋稍微打散(這樣炒完會(huì)有白色和黃色的色彩對(duì)比),放入少量鹽;喜歡雞蛋口感滑嫩點(diǎn)的放一點(diǎn)點(diǎn)水;
3、油七分熱的時(shí)候,炒雞蛋,固化即取出;
4、用剩余的油炒韭菜,開(kāi)始變色軟塌的時(shí)候放入鹽和少量白糖,然后放入已炒好的雞蛋,再翻炒一下就可以了。