孜然羊肉的不同做法

　　羊肉有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，是冬天進(jìn)補(bǔ)的好食物。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下孜然羊肉的不同做法。

　　孜然羊肉的做法1.

　　材料

　　主料：500g羊肉

　　配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g鹽，10g淀粉，20g熟白芝麻

　　做法

　　1、羊肉事先用溫水泡半個(gè)小時(shí)，然后洗凈切粗絲。

　　2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓勻后，放入孜然粒抓勻，腌漬10分鐘。

　　3、香菜摘洗干凈，備用。

　　4、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

　　5、羊肉變色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

　　6、放入鹽炒勻。

　　7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。

　　8、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。

　　孜然羊肉的做法2.

　　材料

　　嫩羊肉，洋蔥，生菜，孜然

　　做法

　　1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，醬油，鹽，少量油抓均勻腌制幾個(gè)小時(shí)。

　　2.洋蔥切絲，

　　3.鍋內(nèi)放熱油，下入洋蔥爆香，隨即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至鍋有點(diǎn)干即可，

　　4.卷著生菜吃很好吃。

　　孜然羊肉的做法3.

　　材料

　　羊肉250克

　　大蔥1/2根

　　孜然粒1湯匙(10克)

　　辣椒干3個(gè)

　　洋蔥1/5個(gè)

　　料酒1匙

　　生抽1匙

　　鹽1/2匙

　　糖1/4匙

　　蒜瓣3個(gè)(切片)

　　油少許

　　做法

　　1、羊肉洗干凈，切成大小相小粒，大約長(zhǎng)寬1cm就好

　　2、切好的羊肉再?zèng)_洗一遍，瀝干水分，放入生抽、料酒、糖腌制大約十五分鐘。

　　3、中間切好洋蔥粒、蒜瓣、辣椒干、大蔥段。

　　4、鍋熱油大約7成熱，倒入羊肉大火爆炒至表面焦黃，裝起備用。

　　5、鍋徹底洗干凈，熱干水后，倒入孜然粒炒香。

　　6、至香氣很濃的時(shí)候倒入羊肉。

　　7、放入辣椒干和蒜瓣，翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上。

　　8、倒入洋蔥和大蔥，小炒一分鐘，調(diào)入鹽即可出鍋食用!

　　孜然羊肉的做法4.

　　材料

　　羊排，料酒，鹽，白胡椒，八角，花椒，姜片，雞精

　　做法

　　1.羊排，切成柳丁，放入料酒，鹽，白胡椒，腌制半小時(shí)左右。

　　2.熱鍋，上油，放入八角，花椒，姜片熬香，然后取出，加入羊肉，炒熟，加孜然粉，孜然粒，鹽，雞精，炒干干了，就好。