營(yíng)養(yǎng)美味的小雞燉蘑菇怎么做

　　小雞燉蘑菇營(yíng)養(yǎng)又美味，下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下小雞燉蘑菇怎么做。

　　小雞燉蘑菇做法1、

　　材料

　　小仔雞750克-1000克、蘑菇75克

　　調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油

　　做法

　　1.將小仔雞洗凈，剁成小塊;

　　2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用;

　　3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

　　小雞燉蘑菇做法2、

　　材料

　　雞肉，蔥，姜，大料兩瓣，花椒，油，醬油，料酒，糖少許，蘑菇，木耳，枸杞

　　做法

　　1.先把雞肉垛塊，在開(kāi)水中炒一下，把血水沫撇掉，撈出控水.

　　2.準(zhǔn)備炒雞塊的料，蔥，姜，大料兩瓣和花椒幾棵.

　　3.炒雞塊，放油把料放入鍋內(nèi)煸炒出香味，放醬油\料酒和少許的糖在煸炒，肉上色后放入香菇水，加入蘑菇，木耳，改中火燉40分鐘.30分鐘后放入炮好的枸杞.

　　4.最后放鹽出鍋.

　　小雞燉蘑菇做法3、

　　材料

　　柴雞半只，東北干蘑菇50克，油，海天海鮮醬油，料酒，鹽，八角1粒，蔥少許，姜少許，蒜少許，花椒少許

　　做法

　　1.柴雞殺好洗凈，斬成塊;蔥切段，姜切片。東北干蘑菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水分備用;

　　2.鍋內(nèi)油燒熱，炒香蔥段、姜片、蒜瓣、花椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色;

　　3.倒入干蘑菇，與雞塊一同拌炒1分鐘左右，倒入沒(méi)過(guò)雞塊的水或高湯;

　　4.加蓋開(kāi)大火煮沸，改小火燉煮40分鐘，期間揭蓋加入鹽翻炒一下，以免粘鍋燒糊。

　　5.出鍋前加入省錢(qián)醬油拌勻后即可。

　　小雞燉蘑菇做法4、

　　材料

　　雞，蘑菇，蔥，姜，大料，干紅辣椒，鹽，醬油，糖，料酒

　　做法

　　1.將雞洗凈，剁成小塊; 還可以把雞肉用開(kāi)水緊一下，去掉血沫

　　2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用; 最好用榛蘑，俺家沒(méi)有，這個(gè)蘑菇是買(mǎi)的，賣(mài)的人說(shuō)是松傘蘑，都是小蘑菇丁，味道也還行

　　3.鍋燒熱，放入油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，大火燒開(kāi)，小火燉三四十分鐘即成。