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雞肉卷的不同做法

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雞肉卷的不同做法

  雞肉卷是一種用烙餅卷著雞肉,方便快捷的快餐,營養(yǎng)含量達到50%,是一款老少皆宜的食物。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下雞肉卷的不同做法。

  雞肉卷的做法1.

  材料

  炸雞材料:雞大胸肉或雞腿肉500克,洋蔥1個,蒜1-2瓣,姜1小塊,醬油3勺,料酒3勺,香油1勺,鹽1小勺,白糖1小勺,五香粉1小勺,淀粉1大勺(最后放)

  炸雞裹粉:面粉與淀粉1:1

  雞肉卷配菜:黃瓜條甜椒條大蔥絲甜面醬炸雞條,面皮,面粉:200克,溫水:90克,鹽:5克,糖:5克,白芝麻:適量

  做法

  1、將雞腿清洗干凈,從中間劃一刀,慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉后切成小塊。

  2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻,腌制30分鐘以上。

  3、在適量面粉中調(diào)入清水,揉成軟硬適中的面團,蓋保鮮膜餳30分鐘。

  4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量面粉、玉米淀粉、水和雞蛋調(diào)成面糊,再加入少許色拉油調(diào)勻備用。

  5、將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條,甜面醬加少許水和糖調(diào)勻。

  6、餳好的面團搟成一張圓形薄餅,盡量搟得薄一些,放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可,烙好的餅要放在密封的盆中,以免餅變硬。

  7、鍋中加入多一些油燒熱,把腌好的雞腿肉先沾一層面糊,再沾一層干面粉,放入鍋中炸至成金黃色撈出。

  8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜面醬和沙拉醬,排上黃瓜條和蔥絲,再放上炸好的雞塊卷起來即可

  雞肉卷的做法2.

  材料

  材料:雞肉、雞蛋、木耳、蘆筍、蔥、姜。

  調(diào)味料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒、糖、香油。

  做法

  1、雞肉剁成泥,加鹽、雞精、胡椒粉、料酒,雞蛋清和糖攪拌上勁后再加入香油拌勻。

  2、木耳、蘆筍切碎粒,拌入做法(1)。

  3、雞蛋攤成蛋餅。

  4、在每張蛋餅中放入肉餡,卷起,用面糊封口。

  5、上籠蒸二十分鐘,取出改刀成片即成。

  雞肉卷

  材料:雞肉、雞蛋、木耳、蘆筍、蔥、姜。

  調(diào)味料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒、糖、香油。

  做法:

  1、雞肉剁成泥,加鹽、雞精、胡椒粉、料酒,雞蛋清和糖攪拌上勁后再加入香油拌勻。

  2、木耳、蘆筍切碎粒,拌入做法(1)。

  3、雞蛋攤成蛋餅。

  4、在每張蛋餅中放入肉餡,卷起,用面糊封口。

  5、上籠蒸二十分鐘,取出改刀成片即成。

  雞肉卷的做法3.

  材料

  春餅4張,雞胸脯肉,圣女果,油,面包糠,雞蛋1個,洋蔥,辣椒粉,胡椒粉,精鹽,生菜

  做法

  1、將雞胸肉切片。

  2、放入辣椒粉,鹽,胡椒粉,腌一個小時腌入味。

  3、將腌好的雞肉蘸上蛋液。

  4、粘上面包糠。

  5、放入鍋中煎至兩面金黃。

  6、將薄餅在盤子上平鋪好。

  7、 放一片生菜。

  8、放入小西紅柿和洋蔥絲。

  9、擺入炸好的雞排。

  10、卷成卷,可以美味的食用了。

  雞肉卷的做法4.

  材料

  中筋面粉,土豆淀粉,雞腿肉,胡蘿卜,京蔥白,黃瓜,生菜,食用油 ,蠔油,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,辣醬

  做法

  1、準備好70克面粉,30克土豆淀粉。

  2、用溫水將面粉、淀粉和成團,蓋上布醒發(fā)15分鐘。

  3、雞腿肉用蠔油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分鐘。

  4、熱鍋涼油,放入腌好的雞腿肉,煎至兩面金黃盛出備用。

  5、將煎好的雞肉、胡蘿卜、黃瓜、大蔥切成條。

  6、生菜清洗干凈。

  7、醒好的面團搓成長條,切成劑,搟成薄面皮。

  8、將不粘鍋燒熱,放入面皮烙制。

  9、面皮起泡后翻面再烙至小泡微黃,取出。

  10、餅皮輔在盤子中間,擺上生菜、雞肉條、胡蘿卜絲、黃瓜條、京蔥絲,倒入適量辣醬,卷起,用燙過水的韭菜捆扎即可。

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