菜花的家常做法
少年兒童食用菜花可增強抵抗力,促進生長發(fā)育,維持牙齒、骨骼和身體的正常功能。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下菜花的家常做法。
臘肉炒菜花的家常做法
原料:菜花一顆,掰小塊;臘肉二兩,切片;干辣椒三個,切段;鹽、味精適量。
炒菜花的做法:
鍋中放油燒至六成熱,下干辣椒段炒出香味,放入臘肉片炒約一分。將臘肉推至鍋邊,倒入用沸水焯過的菜花(如果喜歡吃脆菜花的就不用焯水),放鹽炒兩分鐘。放味精,鏟勻后起鍋即成。
香菇炒菜花的家常做法
所需材料:菜花250克,香菇15克,雞油10克,雞湯100毫升,花生油、精鹽、味精、蔥、生姜、淀粉各適量。
制法:菜花擇洗干凈,切成小塊,放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?香菇用溫水泡發(fā),去蒂洗凈。炒鍋上火,放花生油燒熱,下蔥、姜煸出香味,加雞湯、精鹽、味精,燒開后撈出蔥、姜不要,放入香菇、菜花,
用小火稍煨入味后,用水淀粉勾芡,淋上雞油,盛入盤內(nèi)即可食用。
功效:益氣健胃,補虛強身。
用法:佐餐食用。
應(yīng)用:適用于食欲不振,吐瀉乏力等癥,也可防治佝僂病。
鴨肉炒菜花的家常做法
主料:鴨胸肉 菜花
配料:蔥花 食用油 料酒 鹽 雞精 粉芡
做法:把鴨胸肉切片 菜花洗凈劈成小朵,坐開水鍋,下鍋焯一下,撈出過涼水,控凈水備用坐鐵鍋放食用油,油熱了蔥花嗆出香味,然后把焯好的菜花和鴨胸肉一同放入翻炒,放料酒 鹽 雞精 快速翻炒勾芡出鍋。
鮮菇花菜的家常做法
主料:菜花500克 鮮菇20克 花生油 姜末 蔥末 鮮湯 鹽 濕淀粉適量
做法:菜花洗凈后去除老柄,掰成小朵狀,在開水中燙一下,瀝干;香菇洗凈切絲。鍋內(nèi)入油,放入姜末,蔥末爆香,加入鮮湯、鹽,燒開后撇去浮末。放入菜花,炒熟后再放入香菇,燒2分鐘,最后勾芡即可裝盤。
花菜釀丸子的家常做法
主料:白菜花 綠菜花 肉餡
調(diào)料:紅色尖椒絲 姜絲 蒜絲 醬油 糖 醋 料酒 水淀粉
做法:菜花們掰成小朵,留一部分莖,等一會兒的時候,好用來插到肉丸子里。將肉餡兒用生抽醬油,料酒,鹽,糖,洋蔥碎,一點淀粉和一點水,順著一個方向攪打出粘性。
把攪好的肉餡兒團成丸子,上面插上菜花,放在盤子里。 蒸鍋加水,燒開,把裝丸子的盤子放到屜上,蒸大概5分鐘左右。
把炒鍋加一點油,燒熱,倒入姜絲蒜絲辣椒絲,炒出香味以后,把調(diào)料倒進去,攪動,燒開以后,澆在蒸好的丸子上。
番茄配花菜的家常做法
主料:菜花 西紅柿
調(diào)料:鹽 味精 蔥花
做法:菜花洗凈,掰成小塊備用,鍋熱放少許油,選新鮮西紅柿兩個,切塊,油熱后下鍋翻炒,等番茄汁煸一些出來后下菜花一起炒,加點水,蓋上鍋蓋燜一下,等花菜熟透、軟了后加鹽、味精,起鍋時加蔥花少許即可。
菜花炒雞蛋的家常做法
主料:菜花 雞蛋
調(diào)料:鹽 味精 蔥花 花椒 料酒 生抽
做法:花菜掰成小朵放水里沖洗干凈。蔥切段。
洗凈的花菜放沸水里焯熟,撈出放涼。雞蛋打大碗里,放入適量鹽打勻。炒鍋上火,食用油燒熱放入蔥花爆香。倒入花菜雞蛋液翻炒。
雞蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋。