蜂蜜麻花的好吃做法有哪些
蜂蜜麻花的好吃做法有哪些
蜂蜜麻花是一道好吃的零嘴。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下蜂蜜麻花的好吃做法有哪些?
蜂蜜麻花的好吃做法1、
材料
蜂蜜30g，低粉100g，黃油20g，糖粉15g，全蛋20g，蛋白20g
做法
1.黃油軟化，加入蜂蜜，糖粉，用刮刀稍微攪拌均勻，再用打蛋器攪打均勻
2.分次加入全蛋液，用打蛋器攪打均勻
3.篩入粉類，用刮刀以不規(guī)則方向拌成面團(tuán)
4.取約5g面團(tuán)用手揉成長(zhǎng)條，卷成麻花狀排入烤盤(pán)
5.刷上蛋白液
6.放入預(yù)熱好的烤箱，中層160度15分鐘左右，再150度10分鐘左右
蜂蜜麻花的好吃做法2、
材料
高筋粉1000g，黃油80g，安琪酵母10g，安琪饅頭改良劑2g，食鹽4g，白糖160g，雞蛋1個(gè)，牛奶50g，蜂蜜30g，水450—500g
做法
1.和面——將干酵母用水溶解后，與面粉、改良劑、水等攪拌至面筋充分形成，和成面團(tuán)
2.成形——將面團(tuán)松弛20分鐘，分割成100克一個(gè)的劑子，整形搓成粗細(xì)均勻、長(zhǎng)短一致的長(zhǎng)條，雙手反方向搓條上勁，又按1/3的比例雙手達(dá)成三股，左手拇指穿在右手拇指的下面，再用右手提起絞成麻花坯子
3.醒發(fā)——40~50分鐘，溫度34~36℃，濕度75%
4.成熟——油鍋燒至7~8成熱(200~220℃)，將麻花坯子下入油鍋炸制金黃色，成熟取出即可
蜂蜜麻花的好吃做法3、
材料
無(wú)鹽黃油20g，蜂蜜30g，低筋面粉100g，糖粉15g，泡打粉1/4小勺，
做法
1.黃油切成小粒，室溫軟化后加入蜂蜜和糖粉
2.先用橡皮刮刀攪拌均勻
3.再用打蛋器攪打均勻
4.分次加入蛋液，繼續(xù)攪打成均勻奶油糊狀
5.低筋面粉中加入泡打粉，一起過(guò)篩，再將粉類篩入奶油糊
6.用橡皮刮刀攪拌成為均勻面團(tuán)
7.將面團(tuán)分成6g左右的小面團(tuán)
8.取一個(gè)小面團(tuán)，揉成10cm的長(zhǎng)條
9.輕輕對(duì)折卷起，卷成麻花狀，烤箱150預(yù)熱5分鐘，等待的時(shí)間在小麻花表面均勻刷一層蛋白液，將小麻花放入預(yù)熱好的烤箱，烤20-25分鐘
蜂蜜麻花的好吃做法4、
材料
A. 無(wú)鹽黃油20g、蜂蜜30g、糖粉15g、全蛋液20g、低筋面粉100g、泡打粉1 / 4小勺
B. 裝飾：蛋白液10g
烤溫：150度、中層、上下火、20-25分鐘
做法
1.先準(zhǔn)備電動(dòng)打蛋器，裝上打蛋網(wǎng)
2.檢查初始檔位是否置為0檔(停止)
3.黃油切成小粒，室溫軟化后加入蜂蜜
4.再加入糖粉
5.先用橡皮刀或者大號(hào)飯勺攪拌均勻
6.電動(dòng)打蛋器通電，調(diào)至1檔攪打30秒左右
7.將混合物更加細(xì)致地?cái)嚧蚓鶆?/p>
8.加入1/2全蛋液
9.打蛋器通電，調(diào)至1檔攪打30秒
10.將混合物攪打?yàn)楹隣?/p>
11.加入剩余蛋液
12.繼續(xù)使用打蛋器1檔攪打30秒
13.按下加速鍵，加速攪打30秒
14.放開(kāi)加速鍵，繼續(xù)攪打1分鐘左右
15.此時(shí)混合物呈均勻奶油糊狀
16.低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉
17.低粉與泡打粉一起過(guò)篩，篩入蛋糊
18.用橡皮刀或大號(hào)飯勺攪拌成為均勻的面團(tuán)
19.將面團(tuán)分成6g左右的小面團(tuán)
20.取一個(gè)小面團(tuán)，揉成10cm的長(zhǎng)條(我特意剪了一截10cm的竹簽作為標(biāo)尺)
21.輕輕對(duì)折卷起
22.卷成麻花狀
23.將造型好的小麻花擺入烤盤(pán)
24.烤箱150預(yù)熱5分鐘，等待的時(shí)間在小麻花表面均勻刷一層蛋白液
25.將小麻花放入預(yù)熱好的烤箱，烤20-25分鐘