糖醋里脊好吃做法

　　羊里脊能溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。下面是學習啦小編給你整理的糖醋里脊好吃做法。

　　糖醋里脊的好吃做法1、

　　材料

　　豬里脊300克，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3湯匙，生粉1湯匙，番茄沙司2湯匙，白醋3湯匙，白糖3湯匙，蒜末1茶匙

　　做法

　　1、將里脊切成粗條狀，放入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒抓勻后腌制20分鐘。

　　2、將面粉和生粉混合，倒入適量水調(diào)成粉漿(能薄薄掛住肉條，不會很厚)

　　3、將粉漿倒入肉中，抓勻。

　　4、鍋中倒入足量油，大火燒至六成熱，轉(zhuǎn)中小火，逐個放入肉條，炸約一分鐘后撈出瀝油。

　　5、炸完后，將鍋里的油開大火繼續(xù)加熱，油溫八九成熱時，倒入肉條復炸片刻至金黃色，撈出瀝油。

　　6、將番茄沙司、白醋和糖混合成調(diào)味汁兒。

　　7、鍋中留少許底油加熱，倒入調(diào)味汁兒和蒜末，小火加熱至沸騰，倒入炸好的里脊肉條，翻炒均勻即可出鍋。

　　糖醋里脊的好吃做法2、

　　材料

　　里脊肉，雞蛋清，水淀粉，白砂糖，番茄醬，醋，精鹽，胡椒，蒜末，姜末，熟芝麻

　　做法

　　1、將洗好的里脊肉用刀切成長寬相等的里脊條。

　　2、里脊放入碗中加入雞蛋清液、水淀粉、料酒各適量抓勻。

　　3、碗中放糖、醋、鹽、姜蒜末、水淀粉、少許湯兌成味汁。

　　4、鍋置火上倒入油，燒至八成熱，逐個投入里脊條。

　　5、炸至金黃色撈出，瀝油待用。

　　6、等炸好的里脊肉冷卻后，再回鍋炸一次，撈出備用。

　　7、鍋留底油燒熱，倒入番茄醬、姜蒜末，煸炒出紅油。

　　8、烹入糖醋味汁，小火熬制，直到鍋里湯汁冒泡后，澆入一勺油，這樣湯汁顏色更好看，味道也更濃郁。

　　9、轉(zhuǎn)中火，倒入里脊條翻炒均勻。

　　10、待湯汁瘦至濃稠時，離火倒入盤中撒上熟芝麻即可，也可加點蔥花。

　　糖醋里脊的好吃做法3、

　　材料

　　里脊肉，糖，鹽，姜蒜末，料酒，水淀粉，雞蛋，白胡椒粉，番茄醬

　　做法

　　1、肉大約切5cm長條，切好后加入雞蛋、料酒、水淀粉拌勻。

　　2、碗中放鹽、醋、姜蒜末、水淀粉、白胡椒粉，多放些糖、少許水兌成糖醋汁。

　　3、鍋倒油燒至6-7成熟時，炸里脊肉，待變金黃色撈出備用。

　　4、鍋留底油，放姜蒜末、番茄醬，炒一會。

　　5、放入兌好糖醋汁，炒制冒泡后加入炸好里脊肉翻炒均勻即可。

　　糖醋里脊的好吃做法4、

　　材料

　　主料： 里脊肉200g

　　輔料：

　　雞蛋1個

　　香蔥 適量

　　生姜 適量

　　面粉 適量

　　淀粉 適量

　　花生油 200ml

　　鹽適量

　　紹酒15g

　　醋25g

　　醬油25g

　　白糖25g

　　香油少許

　　芝麻適量

　　做法

　　1、里脊肉切成條，加鹽、紹酒、醬油、淀粉用手抓均腌制10分鐘。

　　2、蔥白、生姜切末備用。

　　3、醬油、白糖、紹酒、醋、濕淀粉、水調(diào)成糖醋汁待用。

　　4、雞蛋打入碗中，加入淀粉、面粉少許水調(diào)成面糊。

　　5、將里脊肉放到面糊里掛糊。

　　6、炒鍋置中火燒熱，下油燒至六成熱時，將掛好糊的肉塊逐一入鍋煎炸。

　　7、待肉微焦撈出，瀝干油。

　　8、鍋內(nèi)留底油，爆香姜蔥末，下入炸好的里脊肉，烹入糖醋汁翻炒，使芡汁均勻地包住肉塊。

　　9、待糖醋汁變濃，加入香油、撒上黑芝麻即可出鍋。