黑米粥的做法

　　黑米粥是以黑米、粳米、大豆等為原料熬成的粥，此粥補氣養(yǎng)血，保產育胎。下面學習啦小編給你推薦幾款黑米粥的做法。

　　一、紅糖黑米粥的做法

　　材料

　　主料：黑米150克，調料：赤砂糖15克

　　做法

　　1.黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。

　　2.鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

　　3.待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　二、桂圓紅棗黑米粥的做法

　　材料

　　黑米適量，桂圓若干顆，紅棗若干顆，桂花適量，大米適量

　　做法

　　1.干紅棗洗凈桂圓剝皮

　　2.黑米和白米3：1的比例煮開

　　3.軟爛的時候加入紅棗，桂圓，桂花煮十分鐘

　　4.最后可加些冰糖調味

　　三、血糯米黑米粥的做法

　　材料

　　血糯米，黑米，冰糖

　　做法

　　1、血糯米，黑米混在一起，血糯米要比黑米多些，加冷水泡至少15分鐘;

　　2、倒掉水，再加冷水泡10分鐘，再倒掉，再加冷水泡10分鐘后直接放入鍋中，加冰糖適量，小火煲煮，米脹開，糖化入粥即成。

　　小訣竅

　　1、血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯，天然的血糯米經過溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。并在煮熟后，紅色種皮會與胚(米粒)分離。

　　2、假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區(qū)別是浸泡在水里后，水質變紅的速度明顯快于血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮后沒有紅色種皮出現。

　　四、紅豆黑米粥的做法

　　材料

　　紅豆，黑米，花生，紅糖

　　做法

　　1.紅豆、黑米、花生洗凈后放高壓鍋煮15分鐘

　　2.再加點紅糖~~超級美味的~~~哈哈

　　小訣竅

　　建議紅豆、黑米、花生3種搭配，這樣味道比較好，也容易吃出來是什么。呵呵~~