冬瓜的做法

　　。冬瓜的質(zhì)地也清涼可口，水分多，味清淡。在醫(yī)藥上具有消暑解熱、利尿消腫的功效。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款冬瓜的做法。

　　冬瓜的做法——冬瓜銀耳羹

　　【用料】冬瓜25O克，銀耳30克。

　　【做法】先將冬瓜去皮、瓤，切成片狀;銀耳水泡發(fā)，洗凈;鍋放火上加油燒熱，把冬瓜倒人煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時(shí)，加入銀耳、味精、黃酒調(diào)勻即成。

　　【特點(diǎn)】此湯羹具有清熱生津，利尿消腫之功效，適宜于高血壓，心臟病，腎炎水腫等患者服食。

　　冬瓜的做法——冬瓜粥

　　蝦皮冬瓜粥【用料】冬瓜60克，大米30克。

　　【做法】先將冬瓜去瓤連皮洗凈，切成小塊狀， 大米淘洗干凈，同放人鍋中加水1000毫升，先武火煮沸，后文火慢煮，至瓜爛米熟粥稠即可。

　　【特點(diǎn)】本粥具有清熱利尿，減肥之功效，適用于暑熱煩悶，水腫，肺熱咳嗽等病癥，可起到清熱利尿作用。

　　冬瓜的做法——冬瓜湯

　　【用料】冬瓜50克。

　　【做法】先將冬瓜去瓤，連皮洗凈，切成薄片，入鍋加水200毫升，煮約10分鐘，去冬瓜取湯汁代茶飲服。

　　【特點(diǎn)】經(jīng)常飲服能起到利水消脂作用，適宜于肥胖、水腫諸病癥。

　　冬瓜的做法——糖冬瓜

　　【用料】冬瓜1000克。

　　【做法】將新鮮上好的冬瓜去皮，除去內(nèi)部和瓜籽，再將其切成4～5厘米厚的長方塊，放人沸水中燙5～10分鐘，燙至冬瓜肉質(zhì)透明時(shí)撈出，在清水中沖洗干凈后，壓除水分，放在月光下曬至半干時(shí)，用白糖拌勻，浸漬半天后，再曬3天即成。

　　【特點(diǎn)】糖冬瓜清甜可口，富于營養(yǎng)，具有清熱生津止渴之功效，適用于夏日酷暑時(shí)作為點(diǎn)心食之。

　　冬瓜的做法——冬瓜炒蒜苗

　　【用料】冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。

　　【做法】先將蒜苗洗凈，切成2厘米長的段，冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成塊狀;再將炒鍋放置火上，加油燒至六成熱，投入蒜苗略炒，再放冬瓜塊，待炒熟后，加調(diào)料適量，淀粉調(diào)汁勾芡，最后加味精起鍋裝盤。

　　【特點(diǎn)】此菜具有利肺化痰的功效，適用于肺中有痰，肺氣不利致咳嗽氣喘等疾病患者食之。

　　冬瓜的做法——冬瓜燒鴨

　　冬瓜200g，鴨1只，花椒，辣椒，大蒜，鹽，味精，高湯，

　　冬瓜的做法——冬瓜菠菜羹

　　【用料】冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。

　　【做法】先將冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊，菠菜擇好洗凈，切成4厘米長的段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段;然后將炒鍋放火上，加油燒熱，投人蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最后倒入濕淀粉汁調(diào)勻即成。

　　【特點(diǎn)】本湯羹味美可口，具有補(bǔ)虛消腫，減肥健體的功效，適用于婦女妊娠水腫，形體肥胖者食之。