孜然羊肉具有質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，營養(yǎng)豐富的特點。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下孜然羊肉的做法大全。

　　孜然羊肉的好吃做法一、

　　材料

　　羊排，料酒，鹽，白胡椒，八角，花椒，姜片，雞精

　　做法

　　1.羊排，切成柳丁，放入料酒，鹽，白胡椒，腌制半小時左右。

　　2.熱鍋，上油，放入八角，花椒，姜片熬香，然后取出，加入羊肉，炒熟，加孜然粉，孜然粒，鹽，雞精，炒干干了，就好。

　　孜然羊肉的好吃做法二、

　　材料

　　面粉300克，酵母4克，牛奶150克，熟羊肉，洋蔥頭，香菜

　　做法

　　1、酵母用溫奶稀釋，靜置3分鐘;

　　2、添加面粉，用筷子攪成絮狀面塊;

　　3、揉成光滑的面團，用保鮮膜封好，放在溫暖處餳發(fā);

　　4、待面團發(fā)至2被大小左右，取出揉勻排氣;

　　5、分割成40克左右的面劑，搟成薄餅狀;

　　6、在餅上刷層薄油，然后對折，塑形;

　　7、把做好的餅胚蓋布放在溫暖處再次餳發(fā);

　　8、餅胚發(fā)至蓬松輕盈狀，入鍋用大火蒸，開鍋后8分鐘關(guān)火，虛蒸3分鐘即可。

　　孜然羊肉做法：

　　1、洋蔥切片，羊肉切片，香菜切碎備用;

　　2、起油鍋，油熱后，爆炒洋蔥;

　　3、蔥香飄出后，下入羊肉大火翻炒;

　　4、烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒;

　　5、大火爆炒至洋蔥和羊肉軟爛，調(diào)入鹽和味精，撒上香菜即可。

　　孜然羊肉的好吃做法三、

　　材料

　　嫩羊肉，洋蔥，生菜，孜然

　　做法

　　1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，醬油，鹽，少量油抓均勻腌制幾個小時。

　　2.洋蔥切絲，

　　3.鍋內(nèi)放熱油，下入洋蔥爆香，隨即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至鍋有點干即可，

　　4.卷著生菜吃很好吃。

　　孜然羊肉的好吃做法四、

　　材料

　　帶骨的羊肉，料酒，鹽，胡椒粉，孜然粉，花椒粉，紅辣椒粉，洋蔥，姜片，蒜粒

　　做法

　　1、帶骨的羊肉切片，去骨，用料酒、鹽、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、紅辣椒粉，腌制半小時。

　　2、熱鍋，上油，爆香姜片和蒜粒，加肉進鍋，炒香直熟，放入洋蔥，炒出味道，臨出鍋前加入青蔥絲就好。