孕婦雞湯的做法大全
對于孕期的女人來說喝雞湯是滋補養(yǎng)生,提高免疫力的一個好方法,同時雞肉是含脂肪量相對少的一種肉類,因此孕婦吃了也不會太油膩。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款孕婦雞湯的做法大全。
孕婦雞湯一——山藥燉雞湯
材料:
農(nóng)家雞1只,山藥1根,枸杞1小把,蔥姜,料酒,鹽
做法:
1、雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結(jié)。
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入姜片蔥結(jié)。
6、煮開后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋,燉湯比一般鍋子要省時,所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯,要延長燉的時間哦)
7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續(xù)加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調(diào)味即可。
孕婦雞湯二——金針木耳煲雞湯
材料:
光雞:一只金針菜:50克木耳(干):一把(約15克)干香菇:6個姜:4片蔥:1根水:8碗
做法:
1. 光雞洗凈,斬成大塊,汆水去腥味;
2.金針菜和木耳先分別用清水泡半小時;摘去金針菜硬梗,洗凈后擠干水;木耳洗凈去蒂,撕成大小適中的塊狀;
3. 香菇去蒂用水沖洗,稍加浸泡至軟,切成兩半;蔥洗凈切成粒;
4. 煮沸清水,放雞、香菇和姜片,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個小時,再放入金針菜和木耳煲半小時,撒入蔥粒,接著下鹽調(diào)味即可食用。
小訣竅:
功效:補血和血,健美養(yǎng)顏,潤膚祛斑,安神助眠。
特別適合病后、產(chǎn)后體虛貧血,缺乳,神經(jīng)衰弱的人士飲用,但感冒發(fā)燒期間不宜食用。
孕婦雞湯三——玉竹黨參雞湯
1、鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放進去,大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈;
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚姜片,小蔥2根,加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒),放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸(少放,一小片即可)、紅棗(4、5粒即可,多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當(dāng)歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽(使雞肉入味),加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽打開鍋蓋后,撿出姜蔥,加入適量的鹽和雞精調(diào)味(依個人喜好),一鍋香噴噴的雞湯就做好了;
5、如果是用普通湯鍋燉的話,水要多加些,不可中途添水,否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘,然后小火燉1個小時(嫩雞,如燉老母雞時間要延長一倍),調(diào)味就可以了。
孕婦雞湯四——茶樹菇雞湯
主料:土雞。
配料:茶樹菇、大蔥、姜、鹽。
做法:
1、將土雞洗凈切塊,茶樹菇切段備用;
2、鍋里加清水煮開;
3、等到水開后把雞肉放入水中焯掉血水;
4、另準備一個砂鍋,把雞塊和蔥姜放進去一起燉;
5、用文火熬一個小時加入茶樹菇;
6、用文火再燉二十分鐘左右加鹽起鍋即可。
小提示
1、煲湯的話用老母雞會好些,吃肉選公雞。
2、調(diào)料的話只有鹽這一樣調(diào)料就已經(jīng)很鮮美了,因為好的食材才是決定湯味道和營養(yǎng)的關(guān)鍵。
3、如果很怕雞湯的油,可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼,等油凝固后撇去,再加熱食用?;蛘哂梦軄砗葴@樣就避開了湯面上的油花啦。
營養(yǎng)功效
茶樹菇營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占茶樹菇2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸??偘被岷繛?6.86%。
人體必需的8種氨基酸含量齊全,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
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