醪糟湯圓的做法大全

　　醪糟湯圓是中國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行于長江流域，如四川、湖南、江浙等地。下面學習啦小編跟你分享一下醪糟湯圓的做法大全。

　　醪糟湯圓的做法1.

　　材料

　　湯圓4兩，酒釀1碗，冰糖1匙，太白粉水1大匙，蛋1顆，熱開水3杯

　　做法

　　1.將蛋打散成蛋液后，加入太白粉水攪勻備用。

　　2.電鍋外鍋加3杯熱開水，按下開關后，加入冰糖，帶冰糖完全溶解后，再放湯圓煮至全部浮起(約3分鐘)，最后倒入作法1的蛋液，即可關掉電源，放入酒釀拌勻即可取出食用。

　　醪糟湯圓的做法2.

　　材料

　　湯圓1盒，酒釀100公克，雞蛋2顆。，細砂糖2大匙

　　做法

　　1.取鍋加水煮滾后將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。

　　2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。

　　3.將蛋打入小碗中打散備用。

　　4.待湯圓煮好后，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。

　　醪糟湯圓的做法3.

　　材料

　　糯米粉100克，南瓜，白糖，酒釀

　　做法

　　1.南瓜去皮，切小塊，放入攪拌機，加適量的水、糖~打成汁。然后用紗布過濾，將南瓜汁擠出備用。

　　2.將白糖倒入糯米粉中，一點點加入南瓜汁揉和成團;把揉和好的糯米團分成小份，搓成條，然后揪成小份~揉成小團子。

　　3.鍋內(nèi)倒入清水適量燒開~放入酒釀調(diào)勻煮開~加入糖。

　　4.要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。 湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。因為沒有餡所以湯圓浮起來，基本就熟了。

　　醪糟湯圓的做法4.

　　菜譜簡介

　　最合適早點，有湯有營養(yǎng)，還有迷人的味道，讓你舒舒服服出門。酒釀和湯圓本菜譜不細說，均可以在市場上買到成品。

　　材料

　　蒸好的酒釀50克，速凍湯圓10個，雞蛋2個，白糖10克

　　做法

　　1.500毫升清水燒開;下湯圓;煮至湯圓浮出水面;加酒釀，白糖再燒開;打整雞蛋入鍋2分鐘即可出鍋。