西紅柿具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。那么你知道美味的西紅柿疙瘩湯怎么做嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下西紅柿疙瘩湯的4種做法。

　　西紅柿疙瘩湯的4種做法

　　西紅柿疙瘩湯的好吃做法一

　　材料

　　西紅柿、面粉、雞蛋、小白菜(或油菜)蔥、姜、蒜，鹽、味精

　　做法

　　1、西紅柿切小丁，蔥姜蒜切末，雞蛋打散，面粉活成雪花狀。

　　2、蔥姜蒜末熗鍋后，加入西紅柿炒至糊狀、本質(zhì)香味出來(lái)。

　　3、加水燒開(kāi)，加入疙瘩(不要一次性倒入，會(huì)結(jié)大塊)

　　4、酌量加入菜葉(手撕即可)

　　5、打入雞蛋。

　　6、酌量加入五香粉、味精，出鍋。

　　小訣竅

　　可在打雞蛋前加入蒜片或蒜末、味道更豐富。

　　西紅柿疙瘩湯的好吃做法二

　　材料

　　番茄1/2個(gè)(約30g)，雞蛋1枚，面粉50g，芝麻香油3ml，鹽1g，油10ml

　　做法

　　1、將面粉放入一個(gè)大碗中，加入適量的水用筷子和成小疙瘩，備用。

　　2、番茄洗凈，切成小丁;雞蛋在碗中打散，待用。

　　3、中火燒熱鍋中的油，放入番茄塊翻炒片刻，加入200ml水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，放入小疙瘩煮熟，倒入蛋液再次燒開(kāi)，離火，調(diào)入鹽和芝麻香油，即可。

　　西紅柿疙瘩湯的好吃做法三

　　1、西紅柿切塊，雞蛋打散攪勻備用;

　　2、面粉中一點(diǎn)點(diǎn)添加水，一邊加水，一邊用筷子沿碗邊搓面粉，直至面粉全部搓成小小的濕面疙瘩;

　　3、起油鍋，爆香姜蒜末，下入三分之二的西紅柿塊，大火翻炒至西紅柿軟爛;

　　4、添加適量的熱水，大火燒開(kāi);

　　5、用筷子把濕面疙瘩向滾水內(nèi)分批撥散，馬上用勺子攪勻，免得粘連;

　　6、再次煮開(kāi)后，添加適量鹽調(diào)味，添加另外三分之一的西紅柿煮開(kāi);

　　7、倒入雞蛋液，馬上抄底攪動(dòng);

　　8、待蛋液浮起，調(diào)入味精和蔥花香菜，關(guān)火出鍋。

　　西紅柿疙瘩湯的好吃做法四

　　材料

　　番茄2個(gè)(中等大小)，雞蛋2個(gè)，面粉50g，白糖，鹽，白胡椒粉，香油

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.面粉中放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌均勻

　　3.雞蛋打散后，取約三分之一個(gè)量的蛋液，用于做面疙瘩

　　4.蛋液一點(diǎn)一點(diǎn)的淋入面粉中，同時(shí)另一個(gè)手用尖頭筷子快速的攪拌，直到把碗中面粉攪拌成均勻的小顆粒(比米粒稍大點(diǎn))

　　5.番茄洗凈去蒂，切成塊

　　6.鍋中放油燒熱后，倒入番茄塊加一點(diǎn)點(diǎn)白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊

　　7.倒入兩碗清水

　　8.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮三分鐘左右，加一茶匙鹽(5g)調(diào)好味

　　9.把面疙瘩用筷子一點(diǎn)點(diǎn)撥入鍋中，邊撥邊用鍋鏟攪散

　　10.等感覺(jué)鍋中稍有些稠度，就可以了(面疙瘩不一定要全部放完)

　　11.保持鍋中滾開(kāi)狀態(tài)，把蛋液由邊緣往中心轉(zhuǎn)圈淋入鍋中，淋完立即用鍋鏟推開(kāi)

　　12.撒些白胡椒粉，淋些香油，出鍋再撒些蔥花就可以了

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