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砂鍋粥的做法大全

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砂鍋粥的做法大全

  砂鍋粥是一道漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),以廣東,福建的砂鍋粥最知名。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款砂鍋粥的做法大全。

  一、砂鍋蝦粥的做法

  材料

  一碗半米,一匙油,一至兩匙鹽,十六只基圍蝦,一顆芹菜,一點(diǎn)香菜

  做法

  1、先隔夜把米淘好,放點(diǎn)水。因?yàn)槿绻@米浸泡了一夜后會(huì)比較糯

  2、把蝦的頭以及筋出去。

  3、把芹菜的根部切成小顆粒狀。

  4、在進(jìn)行以上兩個(gè)步驟的同時(shí),把放好水的米用小火燉,等差不多的時(shí)候把蝦和芹菜放進(jìn)去,最后加鹽調(diào)味即可。

  二、砂鍋海參粥的做法

  材料

  海參、香米/大米、香菇 香蔥、鹽、香油、姜絲

  做法

  1、準(zhǔn)備好食材,海參提前泡發(fā)處理干凈。若從冰箱取出要進(jìn)行自然解凍。

  2、將香米或大米倒入砂鍋中,清洗干凈,按1:4的米水比例一次性加入足夠量的水。

  3、蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火熬煮。

  4、這個(gè)時(shí)間清洗香菇切薄片,海參切小段,香蔥切粒,姜切絲備用。

  5、待文火熬煮的粥米粒變軟時(shí),放入香菇片再熬煮三五分鐘。

  6、然后下入姜絲、海參段。

  7、加入適量鹽,蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右。

  8、出鍋時(shí)撒少許香蔥粒,滴香油即可。

  三、砂鍋芋頭糙米粥的做法

  材料

  芋頭,糙米,燕麥片

  做法

  1、芋頭去皮切成塊;

  2、大米、糙米、燕麥片,洗凈放入砂鍋中,砂鍋中加入足夠的水,煮開(kāi)后用小火煮40分鐘即可食用。

  四、砂煲八寶粥的做法

  材料

  大米 2小碗

  蒜米 10瓣(棄蒂留皮)

  鹽 2湯匙

  食油 1湯匙

  老姜 3片

  馬鈴薯 1粒(切丁)

  花生米 200g

  當(dāng)歸 8片

  川穹 8片

  川貝 10粒

  紅棗 100g

  豬瘦肉 300g(切片)

  香菇片 50g

  枸杞子 100g

  芫荽 5根(切碎)

  做法

  1、先將豬肉片淋些醬清/蠔油撒下胡椒粉少許腌漬著備用。

  2、取大鋼鍋洗米注入適量的水煮粥。

  3、側(cè)爐開(kāi)火把小鍋里的花生米煮一煮后,倒掉苦澀水過(guò)冷河。

  4、接著倒入鋼鍋里,再把鹽/食油/蒜米/老姜片和馬鈴薯丁參入一起煮粥~~

  5、另外預(yù)先在電子砂煲里倒入一大湯匙麻油,開(kāi)電轉(zhuǎn)(HIGH)符號(hào)。

  6、把大鋼鍋里煮開(kāi)軟綿的粥小心的用勺子舀入熱氣砂煲里。

  7、然后將當(dāng)歸、川穹和川貝投入熱粥里蓋回玻璃蓋同樣用(HIGH)符號(hào)煲。

  8、30分鐘后木勺攪拌砂煲里的熱粥蓋回之后把電制轉(zhuǎn)成(AUTO)。

  9、再過(guò)30分鐘后才把紅棗/豬瘦肉/香菇片/枸杞子全都倒入砂煲里攪拌均勻。

  10、電制轉(zhuǎn)到(LOW)符號(hào)繼續(xù)燜焗超過(guò)半個(gè)小時(shí)后把電制轉(zhuǎn)成保溫符號(hào)。

  11、上桌享用時(shí)隨喜的添加醬清提味撒下胡椒粉和芫荽

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