酸辣圓白菜是一道涼菜，制作原料主要有圓白菜、蘋果、胡蘿卜、鹽、辣椒、白醋、味精、白糖。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下酸辣圓白菜的不同好吃做法。

　　酸辣圓白菜的好吃做法一

　　酸辣圓白菜的材料

　　圓白菜，白醋，芡粉汁，味精，干辣椒，花椒，鹽，

　　酸辣圓白菜的做法

　　1.將圓白菜洗凈，撕小塊。

　　2.大小干辣椒，花椒，備好。鍋中倒入油，見熱。

　　3..放下花椒，尖干紅椒爆香。撈出炸好的花椒，尖辣椒。

　　4.倒入圓白菜翻炒均勻，加鹽。

　　4.倒入少許白醋，再翻炒。

　　5.炒熟后，放少許糖，味精。

　　酸辣圓白菜的好吃做法二

　　酸辣圓白菜的材料

　　圓白菜，干辣椒，花椒，鹽，白醋，芡粉汁，味精

　　酸辣圓白菜的做法

　　1.將圓白菜洗凈，撕小塊。大小干辣椒，花椒，備好。鍋中倒入油，見熱。

　　2.放下花椒，尖干紅椒爆香。撈出炸好的花椒，尖辣椒。

　　3.倒入圓白菜翻炒均勻，加鹽，炒入味。

　　4.倒入少許白醋，再翻炒。

　　5.炒熟后，放少許糖，味精，少許圓辣椒，炒勻。

　　6.將調(diào)好的芡粉汁，倒下去，見黏稠即可。

　　酸辣圓白菜的小訣竅

　　1.圓白菜要用手撕，不要刀切，才會(huì)好吃。

　　2.鹽，醋，糖，味精的順序不能顛倒。否則本末倒置，到嘴的味兒會(huì)打折扣的。

　　3.芡粉汁不能太濃。否則會(huì)影響口感。

　　4.油要多些。

　　5.辣椒花椒炸的時(shí)候時(shí)間要短，不能焦。完了要撈起來。才不會(huì)影響美觀。

　　6.勾芡時(shí)候，把菜撥到周圍一點(diǎn)，鍋鏟要不停的對(duì)著芡粉汁畫圈，才會(huì)均勻，透亮。

　　酸辣圓白菜的好吃做法三

　　酸辣圓白菜的材料

　　干辣椒2支，蒜末，鹽，醬油，陳醋少許，白菜

　　酸辣圓白菜的做法

　　1.白菜隨意切成條;

　　2.鍋稍稍熱的時(shí)候放橄欖油(色拉油花生油都行)，放入干辣椒蒜末爆香;

　　3.然后放入白菜幫和一點(diǎn)點(diǎn)鹽煸炒1分鐘再放入白菜葉;

　　4.最后放入醬油和陳醋;

　　5.不蓋蓋中小火燉到你喜歡的軟硬程度就可以了。

　　酸辣圓白菜的好吃做法四

　　菜譜簡(jiǎn)介 酸辣爽口

　　酸辣圓白菜的材料

　　原料：娃娃菜250克，干紅辣椒五顆，鹽一小勺，糖一小勺，醋一大勺，生抽一小勺。

　　酸辣圓白菜的做法

　　過程：1把娃娃菜洗凈，切去根部，切成大小合適的小塊。

　　2把干紅辣椒擠去里面的籽，切成小段，把上面的調(diào)料全都調(diào)在一起，調(diào)成味汁。

　　3坐鍋熱油，等油溫五成熱時(shí)放入干辣椒爆香，然后開大火，放入白菜快速翻炒，變色以后加入味汁，翻炒均勻以后就可以起鍋了。

　　小訣竅

　　炒蔬菜一定要開大火