花菜有哪些不同的做法

　　花菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類(lèi)似。你想了解如何做出可口的花菜嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下花菜的好吃做法。

　　一、花菜燒肉的做法

　　材料

　　花菜一顆，肉片

　　做法

　　步驟1：花菜用手掰小朵洗干凈，鮮肉切成小片。

　　步驟2：鍋中水開(kāi)，加點(diǎn)鹽花菜過(guò)水焯一下。

　　步驟3：在熱鍋里倒入適量調(diào)和油燒熱，然后放入蔥絲和姜絲炒香，倒入肉片煸炒。

　　步驟4：肉片放入鍋中翻炒一會(huì)，然后放入少許料酒、醬油、少許醋繼續(xù)翻炒。

　　步驟5：將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合后加入適量的水將菜悶一會(huì)，待花菜炒熟之后放入適量食鹽翻炒。

　　步驟6：水基本燒干的時(shí)候起鍋，加點(diǎn)蔥花，雞精就可以起鍋了。

　　二、椒鹽花菜的做法

　　材料

　　花菜300克　　雞蛋1個(gè)　　紅辣椒1個(gè)　　香蔥3棵　　生姜1小塊　　大蒜3瓣　　淀粉適量　　食用油500克　　(實(shí)耗50克)　　香油1小匙　　椒鹽2小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.花菜切朵洗凈，瀝干水，生姜、蒜、紅椒切末，蔥切段;

　　2.雞蛋打入碗內(nèi)，放入花菜、淀粉攪勻，燒熱油鍋，逐塊放入花菜，炸至金黃時(shí)撈起;

　　3.鍋內(nèi)留油，放入姜、紅椒、炸好的花菜，調(diào)入椒鹽、味精、蔥炒透，淋入香油即成。

　　注意

　　清淡脆鮮，美味爽口。先用鹽、味精把花菜腌一下再炸，味道會(huì)更好。

　　三、干炒花菜的做法

　　材料

　　菜油50毫升，凈雞肉75克，鹽1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，鹽1克，白糖1克，醬油2茶匙

　　做法

　　1.將雞肉切成5厘米長(zhǎng)的粗絲，加鹽和胡椒粉調(diào)勻。炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲干脆，鏟出備用。

　　2.花菜切成小花朵，洗凈，瀝干水。用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時(shí)放入花菜，用中火翻炒10分鐘;轉(zhuǎn)大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好。

　　四、香辣大盤(pán)花菜的做法

　　材料

　　花菜1顆，帶皮五花肉150克，紅辣椒數(shù)只，蒜瓣數(shù)顆，孜然1大勺

　　做法

　　1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁;

　　2.五花肉撒少許鹽，醬油，淀粉使勁抓勻備用;

　　3.坐鍋燒油(多點(diǎn))下五花肉片滑散開(kāi)盛出;

　　4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，轉(zhuǎn)大火下花菜爆炒;

　　5.給花菜調(diào)鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就OK了!