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家常腐竹的做法大全

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  腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品,也是華人地區(qū)常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。你想了解如何做出可口的腐竹菜品嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下腐竹的家常做法有哪些?

  一、黑木耳炒腐竹的做法

  腐竹的材料

  腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,調(diào)味料:鹽,生抽醬油,糖,胡椒粉,雞精

  腐竹的做法

  1、黑木耳泡發(fā),腐竹用水泡軟切段,蒜切片,腐竹放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水。

  2、炒鍋加油燒熱,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一會,加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。

  二、熗鍋腐竹的做法

  腐竹的材料

  腐竹,面粉,火鍋底料,生菜,香菜,豆腐

  腐竹的做法

  1、將泡好的腐竹切寸斷,并加入少許面粉,掛糊。準(zhǔn)備好一包火鍋底料。

  2、炒鍋放油,用不著太多,將掛糊的腐竹炸一下,至金黃色,撈出。

  3、放入火鍋底料,加開水將其煮開,加入自己喜歡的輔料,如生菜、香菜、豆腐等等,最后將炸好的腐竹放入鍋內(nèi),燉三分鐘左右,入味后出鍋。

  三、芹菜胡蘿卜腐竹的做法

  菜譜簡介 此菜為涼菜。芹菜有平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。

  腐竹的材料

  芹菜200克,胡蘿卜、腐竹少許,芝麻油、鹽、醋、糖、特鮮醬油適量。

  腐竹的做法

  1、芹菜洗凈切末,胡蘿卜切丁,腐竹泡發(fā)切小段。

  2、燒開水焯食材,過涼水,瀝干水分裝盤。

  3、調(diào)料做成汁澆在芹菜上拌勻即可。

  四、涼拌腐竹的做法

  腐竹的材料

  腐竹,香油,醬油,糖,香芝麻

  腐竹的做法

  1、燒開水,然后把腐竹倒進(jìn)開水中,熄火將腐竹泡開。

  2、撈起拌以香油、醬油和糖,最后灑上炒香芝麻。

  小訣竅

  不用5分鐘就可以做好的一道涼拌菜,味道出奇的好,俺家常吃的一道菜。

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