4款麻辣龍蝦的做法推薦
麻辣龍蝦色澤鮮亮,蝦香濃郁,外殼酥脆,蝦肉細(xì)嫩,通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。你想了解如何做出可口的麻辣龍蝦嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦4款麻辣龍蝦的做法。
麻辣龍蝦的好吃做法一
材料
新鮮小龍蝦500克 香蔥3棵 生姜1塊 大蒜6瓣 花椒30克 干辣椒6個(gè) 香油3克 料酒30克 香醋3克 精鹽3克 味精1.5克
做法
1.將小龍蝦洗凈,皮厚處剪口;蔥白切段;姜、蒜洗凈切末;
2.將蔥葉和花椒洗凈,剁成末,加少許開水、精鹽、味精、香油、香醋調(diào)成味汁;
3.鍋內(nèi)注入適量開水,放入蔥段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,燒開后,放入小龍蝦,煮熟后蘸調(diào)味汁食用即可。
注意
麻辣味濃,味道鮮美。也可以先炒后煨再收汁,口味也很棒。
麻辣龍蝦的好吃做法二
材料
小龍蝦,豆瓣醬,香辣醬,花椒1大把,八角1粒,桂皮1小片,干辣椒2把,蔥4條切段,蒜5粒,姜1大塊拍碎,芹菜1小把切段,酒,精,糖,麻油
做法
1、熱油鍋小火放入蒜與姜炒出香味后,再加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出紅油;
2、之后再放入小龍蝦轉(zhuǎn)為大火翻炒,料酒走邊再加鹽、味精、糖等調(diào)味后,再放入芹菜與蔥段再炒;
3、注入一些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微干入味,再澆上些許麻油就可以出鍋了。
麻辣龍蝦的好吃做法三
材料
小龍蝦、蔥、姜、蒜、麻椒、干辣椒、啤酒、鹽,白糖
做法
小龍蝦清洗干凈,蔥姜蒜切成塊備用;鍋中熱油,加入蔥姜蒜、麻椒、干辣椒;將小龍蝦倒入翻炒均勻;翻炒均勻后放入水,倒入適量的啤酒,翻炒一下;加入鹽,白糖翻炒幾下;蓋上鍋蓋中火煮20分鐘左右;大火收干湯汁即可
麻辣龍蝦的好吃做法四
材料
小龍蝦1斤,蔥,姜,蒜,尖辣椒3個(gè),幾粒紅辣椒,啤酒,糖,鹽,油
做法
1、小龍蝦一斤,用牙刷洗凈肚皮,抽去腸線。
2、蔥、姜、蒜切末,尖辣椒三個(gè)也切末。
3、油約二兩,這東西油多才香。油入鍋八分熱,放幾粒紅辣椒,炒出香味,放小龍蝦翻炒,陸續(xù)放切好的蔥、姜、蒜末和尖椒末,再翻炒;
4、一杯啤酒淋鍋,有二兩即可,蓋鍋燜住。
5、三分鐘后,放糖、鹽,翻炒后再燜三分鐘后出鍋即食。從入鍋到出鍋,全部時(shí)間12分鐘。