粉蒸肉有哪些好吃的做法
粉蒸肉可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。你知道如何做出可口的粉蒸肉嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下粉蒸肉的好吃做法有哪些?
粉蒸肉的好吃做法一
粉蒸肉的材料
豬肉(肥瘦相間),米粉,紅糖,糟鹵,鹽,醬油
粉蒸肉的做法
1.豬肉洗凈,切成0.3厘米厚的片(厚薄隨意),瘦肉歸瘦肉片切,肥肉歸肥肉片切;
2.把豬肉片用紅糖,糟鹵,鹽,醬油腌30分鐘,為方便擺盤,肥肉和瘦肉最好分開腌;
3.把腌好的豬肉兩面均沾上薄薄一層米粉,一片片擺進(jìn)蒸肉的大碗里,把瘦肉放在底部,帶肥的肉放在表面層;
4.蒸鍋大火燒開水,放進(jìn)蒸肉大碗,旺火蒸40分鐘左右。
粉蒸肉的小訣竅
粉蒸肉未必定要選擇五花肉,太油膩。只要是肥瘦相間的肉都行。 紅糖成色漂亮。擺盤時(shí)瘦肉在下,肥肉在上,蒸出的米粉肉香嫩。
粉蒸肉的好吃做法二
粉蒸肉的材料
小南瓜1個(gè),肋排400克,麥堡粉蒸肉粉1包,黃酒,醬油
粉蒸肉的做法
1.小南瓜頂部1/3處切開,撈干凈籽和瓤;
2.肋排切小塊,放黃酒和少量醬油抓勻,再撒粉蒸肉粉,用手抓勻;
3.肋排腌漬半個(gè)小時(shí)后放入南瓜,蓋上南瓜蓋,放蒸鍋蒸30分鐘;
4.開蓋在肉上澆少量水,繼續(xù)蒸15分鐘;
5.開吃前可撒點(diǎn)蔥花或者香菜碎。
粉蒸肉的好吃做法三
粉蒸肉的材料
五花肉350g,糯米50g,芋頭500g,荷葉或粽葉,腐乳汁,甜面醬,蒸肉粉,鹽,胡椒,老抽
粉蒸肉的做法
1、將糯米用開水浸泡片刻。
2、泡好的糯米加入適量腐乳汁、甜面醬、蒸肉粉,再加入少量的水拌勻。
3、將五花肉和芋頭分別加入步驟(2)中腌制半小時(shí)以上達(dá)到均勻入味。
2、用荷葉或粽葉鋪墊碗底,依次放入已腌制的芋頭,碗面再鋪上腌制的五花肉,上籠蒸熟即可。
粉蒸肉的好吃做法四
粉蒸肉的材料
切片五花肉,蒸肉粉,甜面醬,辣醬,醬油,白糖,料酒,雞精,蔥姜蒜,南瓜
粉蒸肉的做法
1、五花肉留皮切薄片。
2、將五花肉片放入碗中,依次倒入甜面醬、辣醬、醬油、白糖、料酒、雞精和蔥姜蒜,攪拌拌勻,腌制半個(gè)小時(shí)(我腌制了3個(gè)小時(shí),呵呵,貪婪!)
3、腌好后,用筷子清除掉蔥姜蒜,倒入蒸肉粉。如果太干,可以加入適量清水,確保每片肉肉都穿上“粉粉裝”哈。
4、南瓜切厚片平鋪在盤子里,把裹好米粉的肉肉一片片夾到盤子里擺好。大火蒸30分鐘即可。