豆角營(yíng)養(yǎng)成份很好，是蔬菜中肉類(lèi)，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。你想了解好吃的豆角燉肉要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下豆角燉肉的好吃做法有哪些?

　　豆角燉肉的好吃做法1

　　豆角燉肉的材料

　　長(zhǎng)土豆1個(gè)，四季豆200g，五花肉200g，蔥1根，蒜3瓣，干辣椒2個(gè)，花椒25粒，八角2個(gè)，草果1個(gè)，料酒1大勺，生抽2大勺，鹽少許

　　豆角燉肉的做法

　　1.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊

　　2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段

　　3.鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊

　　4.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用

　　5.另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段

　　6.小火煸出香味后，放入五花肉

　　7.炒至五花肉變色，倒入四季豆

　　8.翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆

　　9.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽

　　10.炒勻后，再放入茶包袋和蔥段

　　11.加入清水，水位至食材的2/3處

　　12.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可

　　豆角燉肉的好吃做法2

　　豆角燉肉的材料

　　土豆、豆角、豬肉(五花)、蔥姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉醬、老抽、啤酒

　　豆角燉肉的做法

　　1、土豆?jié)L刀塊，豬肉切成麻將塊、豆角擇好

　　2、水燒熱，放入肉塊、花椒、啤酒，肉變白色后撈出過(guò)涼水

　　3、油燒熱，下豆角翻炒至翠綠色后撈出(因?yàn)槎菇遣缓檬焖韵瘸匆幌?

　　3、倒入油，燒熱后加蔥姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉塊，然后加入老抽和辣豆豉醬，翻炒一小會(huì)兒后加入土豆和豆角

　　4、加入水沒(méi)過(guò)菜，放入八角老抽冰糖，燉半小時(shí)左右

　　小竅門(mén)：因?yàn)樵趪?guó)外買(mǎi)不到料酒，所以放入啤酒去腥提味;冰糖可以提味上色~如果不嫌麻煩的話可以在肉炒好后撈出，先燉一會(huì)兒土豆豆角，然后再放入肉一起燉，這樣肉更嫩

　　豆角燉肉的好吃做法3

　　豆角燉肉的材料

　　帶皮五花內(nèi)1斤，豆角1斤，土豆2個(gè)，黑木耳2兩，粉條1小把，佐料適量

　　豆角燉肉的做法

　　1、五花肉洗凈，切小塊，開(kāi)水下鍋，變色取出。

　　2、鍋留底油，白糖適量，糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色，加入自己喜歡的調(diào)味料翻炒入味，加入開(kāi)水，小火燒20分鐘。

　　3、土豆切塊，和粉條一起加入鍋內(nèi)，10分鐘左右。

　　4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳，繼續(xù)燒至水份幾乎沒(méi)有了，淋油，撒點(diǎn)蒜末，出鍋。

　　豆角燉肉的小訣竅

　　1、加入開(kāi)水時(shí)一定一次性加完，所以水要加入的多一些，一直燒至水份燒盡了，菜就燒好了。

　　2、粉條是干粉條，如果是那種濕的就要后加入，以免燒的時(shí)間長(zhǎng)了，變粘了。

　　豆角燉肉的好吃做法4

　　豆角燉肉的材料

　　豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末

　　豆角燉肉的做法

　　1.把豆角兩頭的尖掐掉，清洗干凈，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。

　　2.先把肥肉下熱鍋里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉變色后下豆角。

　　3.炒豆角這步特關(guān)鍵，一定不要添水，開(kāi)著鍋蓋反復(fù)翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來(lái)的豆角顏色好看，而且沒(méi)有豆子味。

　　4.加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點(diǎn)蒜末味道更香。