冬瓜可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。你想知道好吃的冬瓜菜肴是怎么做出來的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹講一講冬瓜有哪些家常的菜肴?

　　家常的冬瓜菜肴——冬瓜蝦湯

　　菜譜簡介 冬瓜有減肥、潤肺功效。蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。

　　材料

　　冬瓜300克，蝦100克，木耳少許，姜蔥、油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤切片，木耳泡發(fā)，蝦洗凈用蔥姜、料酒和水煮2分鐘去蝦頭。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，放冬瓜、木耳和蝦煸炒片刻。

　　3、放2碗水燜煮約5分鐘冬瓜熟透。

　　4、放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

　　家常的冬瓜菜肴——三鮮冬瓜湯

　　材料

　　主料：冬瓜半斤，泡發(fā)的肉皮1塊，木耳、火腿、黃瓜各少許

　　調(diào)料：雞湯，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1、冬瓜、肉皮切小塊，黃瓜、火腿切薄片，木耳撕小塊備用。

　　2、炒鍋倒少許油，爆香蔥姜末。

　　3、加入冬瓜塊翻炒。

　　4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。

　　5、冬瓜煮上10分鐘后，加入木耳和肉皮繼續(xù)煮。

　　6、湯滾開5分鐘后，再放入黃瓜、火腿片，加一些鹽、胡椒粉調(diào)味即可關(guān)火。

　　家常的冬瓜菜肴——海米冬瓜

　　材料

　　食用油500克　　(實(shí)耗30克)　　料酒1小匙　　精鹽0.5小匙　　味精0.5小匙　　冬瓜500克　　海米50克　　香蔥1棵　　生姜1小塊　　淀粉適量

　　做法

　　1.將冬瓜削去外皮，去瓤，洗凈切成片，用少許精鹽腌10 分鐘左右，瀝干水分待用;用溫水將海米泡軟;蔥、姜洗凈切末;

　　2.鍋內(nèi)放油，燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時(shí)撈出瀝油;

　　3.鍋內(nèi)留底油，燒熱，爆香蔥末、姜末，加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米，燒開后放入冬瓜片，再用大火燒開，轉(zhuǎn)用小火燜燒，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒勻即可。

　　家常的冬瓜菜肴——冬瓜海帶排骨湯

　　材料

　　排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許

　　做法

　　1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。

　　2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。

　　3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。

　　4.快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。