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牛奶面包的好吃做法推薦

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牛奶面包的好吃做法推薦

  牛奶面包是由面粉、酵母、牛奶等烤制而成的面點(diǎn)。你想了解好吃美味的牛奶面包要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理牛奶面包的做法,望你采納。

  牛奶面包的好吃做法一

  牛奶面包的材料

  高粉250克,全麥粉50克,酵母粉1小匙,糖1大匙,牛奶195毫升,鹽1小匙,橄欖油2.5大匙

  牛奶面包的做法

  1.高粉250克.全麥粉50克.酵母粉一茶匙,糖一大勺(我用的是咖啡調(diào)糖),牛奶195ML,鹽一小茶匙,橄欖油2.5大勺.

  2.把所有材料揉好后進(jìn)行第一次發(fā)酵,面團(tuán)上面可噴些水.

  3.發(fā)酵好的面團(tuán)分成8個(gè)搓圓放置10分鐘后搟長(zhǎng)對(duì)折,整成三角形(有一種整形方法.但我認(rèn)為不太方便.所以直接對(duì)折了).

  4.進(jìn)行第二次發(fā)酵后,灑上高粉,表面劃葉形.因家里的刀不合作.所以劃得不夠,有藕斷絲連的感覺(jué).180--190度烤15分鐘到表面金黃.

  牛奶面包的好吃做法二

  牛奶面包的材料

  高粉250g,牛奶125g,無(wú)鹽黃油60g,酵母4g,全蛋50g,細(xì)砂糖38g,鹽5g,粗砂糖適量,刷蛋液適量

  牛奶面包的做法

  1.高粉,牛奶,酵母,全蛋,糖全部拌勻成比較光滑的面團(tuán),加鹽繼續(xù)攪拌,加入黃油揉到有薄而有韌性的面膜,擴(kuò)展階段,放入盆中醒發(fā)1個(gè)小時(shí)

  2.面團(tuán)分割成大約55g一個(gè)的面團(tuán),醒發(fā)20分鐘

  3.面團(tuán)整形成橄欖狀,放入烤盤,35度左右,最后發(fā)酵一個(gè)小時(shí)

  4.刷蛋液,用剪刀在面團(tuán)表面隨意剪出幾個(gè)口子,撒上粗砂糖后放入烤箱

  5.210度烤箱烤12分鐘即可

  牛奶面包的好吃做法三

  牛奶面包的材料

  A.高粉200克、黃油35克、白砂糖30克、鹽1/2小匙、酵母(1/2+1/4)小匙、雞蛋液30克、牛奶100克

  B.粗砂糖1/2大匙

  牛奶面包的做法

  1、將除黃油外的面團(tuán)材料放入面包機(jī)桶內(nèi),啟動(dòng)和面程序,待聽(tīng)到滴聲時(shí)加入軟化黃油,到此時(shí)一般我會(huì)改成發(fā)面程序直到把面團(tuán)揉至完全階段?;A(chǔ)發(fā)酵至2.5倍大。

  2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)按壓排氣,分割成6或7等份,滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

  3、取一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形,翻面,壓薄底邊。從上往下卷起整成橄欖形,收口捏緊。

  4、依次做好所有的面包胚,放在鋪了油紙的烤盤里。常溫發(fā)酵至兩倍大。表面輕刷雞蛋液。

  用利剪在面包胚上剪出幾道口子,在刀口上撒粗砂糖。

  5、烤箱提前預(yù)熱180度,上下火中層約烤18至20分鐘左右,至表面金黃即可。

  牛奶面包的好吃做法四

  牛奶面包的材料

  干酵母1小勺,砂糖25克,鹽1/4小勺,高粉200克,黃油25克,牛奶105-110毫升

  牛奶面包的做法

  1.將除黃油以外的其他材料放入面包機(jī),選擇發(fā)面團(tuán)程序,開(kāi)始攪拌,20分鐘后再將黃油加入,重選發(fā)面團(tuán)程序繼續(xù)揉20分鐘,停止后再重復(fù)一次,如是共60分鐘,至面團(tuán)能拉出薄膜(手工揉面盡量揉到面團(tuán)比較光滑就可以了).

  2.揉好的面團(tuán)在面包機(jī)里進(jìn)行第一次發(fā)酵,發(fā)酵至原來(lái)2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵(大約60分鐘就OK了).

  3.發(fā)酵好的面團(tuán)取出,分成8分,每分大約46克左右,滾圓,蒙保鮮膜松弛10分鐘.

  4.取一個(gè)小面團(tuán),搓成小長(zhǎng)條,再用搟面杖搟長(zhǎng),卷起,排上烤盤.

  5.整理好形狀的面團(tuán)放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第二發(fā)酵至原來(lái)2-2.5倍大左右.

  6.面團(tuán)表面刷全蛋液,烤箱預(yù)熱180度,烤箱中層18分鐘左右.

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