鍋包肉，是東北一道特色菜。鍋包肉是很多人都喜愛的一道東北名菜，口感香酥可口，男女老幼都可食用。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。你想知道好吃的鍋包肉是怎么做出來的嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下家常鍋包肉的好吃做法有哪些?

　　鍋包肉的好吃做法1

　　材料

　　里脊肉250克，粟粉50克，料酒1湯勺，香菜1小把，蔥姜蒜適量，白糖1湯勺，醋1湯勺，生抽1湯勺，料酒1湯勺，鹽1茶匙，清水1湯勺

　　做法

　　1.里脊肉切成片備用

　　2.把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻

　　3.取出后一片一片鋪在淀粉上，兩面都沾滿淀粉

　　4.鍋中加入炒菜油，建議選小鍋，這樣倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黃撈出

　　5.放在廚房用紙上，吸去多余油脂

　　6.香菜洗凈切斷備用

　　7.白糖一勺加入鹽

　　8.加入一勺醋和生抽

　　9.放入一勺料酒，用水調(diào)勻

　　10.鍋中放入底油，油溫慢慢升高

　　11.放入蔥姜蒜爆香鍋底

　　12.再放入炸過的肉片，淋入料汁，翻炒至勻，關(guān)火放入香菜，燜2分鐘左右即可出鍋裝盤

　　鍋包肉的好吃做法2

　　材料

　　a：里脊肉、淀粉。

　　b：醋、糖、少許生抽。

　　c：蒜、蔥姜、紅椒、香菜。

　　做法

　　1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻腌制一下;

　　2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡篇酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調(diào)勻(老抽可以不加，我喜歡顏色深的菜，所以加了點兒;

　　3、蒜切末，蔥姜，紅椒切絲，香菜洗凈從中間切一刀;

　　4、淀粉加少許水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊;

　　5、鍋內(nèi)放油，把掛好糊的肉片放鍋內(nèi)炸至金黃撈出;

　　6、炒鍋內(nèi)放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥姜絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可!

　　鍋包肉的好吃做法3

　　材料

　　豬里脊，糖，醋，鹽，花椒粉，姜，胡蘿卜，蒜

　　做法

　　1.里脊或后腿肉切片，刀背那么厚就可以.

　　2.蔥姜絲，胡蘿卜絲備用.

　　3.糖醋一比一調(diào)汁.加入蒜末

　　4.淀粉用水泡四十分鐘，加到肉片里.一定要多.肉片裹肉要均勻.

　　5.八成油溫炸肉片，微黃取出.油溫?zé)磷畲髸r下肉炸二遍，至酥脆撈出.

　　6.鍋內(nèi)加少許底油放入蔥姜胡蘿卜絲炒香.倒肉馬上把汁倒入翻動，火一定要大，醋糖汁倒里馬上醋就能分解的那種.掛在肉片上才好吃，而且不回軟.

　　鍋包肉的好吃做法4

　　材料

　　里脊肉，糖，醋，鹽，淀粉，蔥，姜，香菜，胡蘿卜

　　做法

　　1.里脊肉切成5MM厚的大肉片，加入水淀粉糊抓勻。

　　2.鍋內(nèi)放油，燒至六成熱把肉片一個個下入炸至浮起撈出，把油溫提高到九成熱下肉片復(fù)炸。

　　3.撈出控油，把鍋里的油都倒出，把蔥姜倒入鍋里滑一下，再加入糖和九度米醋，熬的糖汁有點粘把胡蘿卜香菜和肉片下入掛勻馬上倒出。