茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。你喜歡自己動手做蒜香茄子?你知道如何做出可口好吃的蒜香茄子嗎?接下來學習啦小編給你推薦蒜香茄子的4種不同做法。

　　蒜香茄子的不同做法1

　　材料

　　茄子1-3只，蒜蓉1大匙，姜末少許，蔥末少許，黑胡椒少許，辣椒末少許，精鹽適量

　　做法

　　1.把茄子用刀順著中間部分輕輕劃一下，然后裝在保鮮袋里，放入微波爐中用微波高火轉(zhuǎn)一分鐘，讓茄子稍微軟身。

　　2.把蒜蓉，蔥姜粉，精鹽，黑胡椒，辣椒末兒，以及橄欖油全部放入小碗，調(diào)勻成為蒜蓉油汁。

　　3.烤盤鋪上錫紙，把用微波轉(zhuǎn)過的茄子放入，對半切開，在茄肉表面劃十字形，然后在中間均勻地填上調(diào)好的蒜茸油汁。

　　4.烤箱預(yù)熱200度3分鐘，裝入烤盤，用200度烤10分鐘左右，至茄子熟透即可。

　　蒜香茄子的不同做法2

　　材料

　　長條茄子1個，蒜5瓣，鹽適量，香油少許

　　做法

　　1.將茄子洗凈去蒂，對剖但不切斷，用刀在內(nèi)瓤劃幾刀，不要切斷

　　2.把蒜瓣搗成蓉，加鹽、香油、調(diào)好

　　3.將蒜蓉放到茄子上

　　4.烤箱預(yù)熱220度，將茄子放入烤10分鐘，刷香油后繼續(xù)考，知道黃燦燦就可以啦~

　　蒜香茄子的不同做法3

　　材料

　　長茄子1條，瘦豬肉50g，蒜2瓣，洋蔥1/4個，青紅辣椒各1個，姜1小塊，細砂糖1茶匙，鹽少許，醬油1小勺，橄欖油1小勺

　　做法

　　1..長茄子洗凈，對半切開，再切成0.5cm厚的薄片

　　2..瘦豬肉、青紅椒、洋蔥、姜、蒜分別剁成碎末

　　3..剪一張正方形的錫紙，將茄子片鋪到錫紙上

　　4..將洋蔥末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入醬油

　　5..加入一茶匙細砂糖

　　6..加入少許鹽

　　7..用勺子攪拌均勻，作為肉醬待用

　　8..將攪拌好的肉醬鋪在茄子片上

　　9..澆上少許橄欖油

　　10..撒上剩余的姜蒜末

　　11..撒上青紅椒碎末

　　12..將錫紙包好，放置于爐上，7檔加熱3分鐘左右，關(guān)火，用余熱燜7分鐘

　　蒜香茄子的不同做法4

　　材料

　　原料：長茄一根;，配料：臘肉50克，小米椒10粒，青紅尖椒各一個，姜、蒜各少許，姜、蒜各少許，大蒜一根;，調(diào)料：耗油1小勺，生抽1大勺，，豆瓣醬或李錦記蒜蓉辣醬1小勺，香油、糖和醬油少許;

　　做法

　　1.1、姜、蒜和青紅尖椒都切碎備用;

　　2、大蒜將蒜白部分拍裂，然后切碎備用;

　　3、臘肉切成小片，用溫水泡10分鐘備用;

　　4、用耗油、生抽、豆瓣醬、糖和香油調(diào)成汁備用;

　　5、茄子切成條狀備用;

　　6、油燒熱，下茄子炸;

　　2.7、茄子炸軟后出鍋備用;

　　8、炒鍋留少許底油，倒入控干水的臘肉爆炒至肥肉變透明;

　　9、加姜、蒜和青紅椒，炒勻;

　　10、倒入調(diào)味汁和一小碗水;

　　11、倒入茄子，炒勻，加點醬油上色，轉(zhuǎn)小火燒;

　　12、燒至茄子綿軟入味，撒上大蒜末，翻炒兩下即可出鍋了!