蒜蓉粉絲蝦的不同好吃做法
蒜蓉粉絲蝦的不同好吃做法
蒜蓉粉絲蝦是海南一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于傳統(tǒng)海派菜之一，特點(diǎn)是鮮嫩味美，色澤光艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。你喜歡吃蒜蓉粉絲蝦嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下蒜蓉粉絲蝦的好吃做法有哪些?
蒜蓉粉絲蝦的好吃做法一
蒜蓉粉絲蝦的材料
主料：蝦，鴻運(yùn)冬粉1把，干紅辣椒2個(gè)，蒜蓉1湯匙，豆豉1湯匙
調(diào)料汁：1湯匙油，辣椒碎，蒜蓉，豆豉，水1/3 杯，Trader Joe's SOYAKI汁適量
蒜蓉粉絲蝦的做法
1、蝦在背部剪開(kāi)，去腸泥，洗凈后備用。
2、鴻運(yùn)冬粉泡軟，干紅辣椒切碎，豆豉用水稍微泡一下。
3、另備干紅辣椒兩個(gè)切碎，蒜蓉 1 湯匙， 豆豉 ( 用水稍微泡一下 )1 湯匙。
4、準(zhǔn)備調(diào)料汁：加1湯匙油熱油鍋，下辣椒碎、蒜蓉和豆豉一起炒香，加水1/3 杯、Trader Joe's SOYAKI 汁適量，大火燒開(kāi)，調(diào)好自己喜愛(ài)的咸淡口味。注：這里加水來(lái)平衡調(diào)料汁的量和口味，主要是想讓粉絲可以吸入湯汁，比較入味。
5、在碗里鋪上泡軟的冬粉，碼上蝦只，淋上調(diào)料汁，大火蒸8分鐘左右即可。
蒜蓉粉絲蝦的好吃做法二
蒜蓉粉絲蝦的材料
原料：蝦，粉絲，蒜
配料：蔥，鹽，白砂糖，生抽，胡椒粉
蒜蓉粉絲蝦的做法
1：蒜切碎末，蔥切細(xì)蔥花
2：鮮蝦洗凈剪去須腳，用刀把背部剖開(kāi)取蝦線(xiàn)
3：用刀在蝦身上拍幾下，不然蒸好后就會(huì)卷曲
4：粉絲提前用涼水泡發(fā)30分鐘，鋪在盤(pán)底
5：將開(kāi)好背的蝦平鋪在粉絲表面
6：鍋內(nèi)燒油至五成熱，放入蒜末炒出香味
再放適量鹽、白砂糖、生抽、胡椒粉、水燒開(kāi)
7：將燒好的蒜末汁澆蓋在蝦的開(kāi)背處及粉絲上
8：鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將蝦盤(pán)放入蒸屜中，加鍋蓋蒸5分鐘
9：取出蝦盤(pán)灑上蔥花，鍋內(nèi)燒熱一匙油，乘熱淋在香蔥上
蒜蓉粉絲蝦的好吃做法三
蒜蓉粉絲蝦的材料
蝦，粉絲，大蒜，蔥，鹽，雞精，料酒，蒸魚(yú)豉油
蒜蓉粉絲蝦的做法
1.粉絲在開(kāi)水里泡軟后墊盆底
2.蝦洗干凈，瀝干水分，開(kāi)邊去蝦腸(因?yàn)槲矣玫氖腔鶉r，所以這步省略)，鋪在粉絲上
3.鍋內(nèi)少許油燒熱后加蒜蓉爆香，熄火，加少許鹽，雞精，料酒，蒸魚(yú)豉油拌成料汁澆到蝦上
4.熱水燒開(kāi)后入鍋蒸8~10分鐘(視蝦的多少而定)
5.出鍋后灑上蔥絲，澆熱油
蒜蓉粉絲蝦的好吃做法四
蒜蓉粉絲蝦的材料
蒜蓉 粉絲 蝦
蒜蓉粉絲蝦的做法
1、蝦去頭，從背部切開(kāi)，去掉腸子，用鹽拌均勻。
2、粉絲浸水泡軟，放在碟子里(可以在粉絲里拌點(diǎn)鹽)，再將蝦鋪在粉絲上。
3、水開(kāi)后蒸3-5分鐘，剛熟即可，不要蒸過(guò)了，否則蝦肉會(huì)硬，就不嫩了。
4、另一個(gè)小鍋放油，把蒜蓉爆香，把熱油和蒜茸淋在蝦上。
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