蒜蓉爆炒西蘭花要怎么做
蒜蓉爆炒西蘭花是一道菜，用西蘭花和蒜末做成的。蒜蓉爆炒西蘭花是一款清清淡淡，做法又簡(jiǎn)單的家常小炒，耗時(shí)短，很方便。西蘭花是防癌抗癌的明星蔬菜，熱量非常低，非常適合于減肥。你了解蒜蓉爆炒西蘭花的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蒜蓉爆炒西蘭花嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蒜蓉爆炒西蘭花要如何做?
蒜蓉爆炒西蘭花好吃做法一
材料
西蘭花1只 大蒜適量 鹽
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠洹?/p>
2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時(shí)候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會(huì)。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調(diào)料瓶裝的鹽(瓶口有網(wǎng)眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花后，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時(shí)不需要倒入油在水里，也會(huì)讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時(shí)候，用調(diào)料瓶撒鹽，鹽會(huì)直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會(huì)入味
蒜蓉爆炒西蘭花好吃做法二
材料
西蘭花，大蒜，鹽，雞精
做法
1、西蘭花用小刀分成小朵;
2、鍋內(nèi)水燒沸，加入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘后撈出;
3、炒鍋內(nèi)放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可
小訣竅
由于西蘭花焯水時(shí)已經(jīng)放過鹽，炒制時(shí)不要放鹽了，為了身體健康，鹽要少吃;西蘭花焯水時(shí)放入食鹽和油可以保證焯出的西蘭花保持碧綠的顏色，這個(gè)好像大家都知道哈，呵呵
蒜蓉爆炒西蘭花好吃做法三
材料
西蘭花，油，蒜蓉，水少量，淀粉
做法
1.西蘭花用水焯2分鐘左右，撈起備用;
2.鍋內(nèi)倒油后加入蒜蓉(根據(jù)個(gè)人喜好添加)，炒香后放西蘭花，加少量水，煮片刻后用淀粉勾芡。
蒜蓉爆炒西蘭花好吃做法四
材料
西蘭花，蒜蓉，鹽
做法
1.西蘭花切小朵
2.淖水，最好不要蓋鍋蓋，防止變黃
3.熱油鍋爆香蒜蓉
4.下淖過水的西蘭花翻炒
5.灑少許鹽即可裝盤
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