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好吃的甜甜圈要如何做

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  甜甜圈,又稱多拿滋、唐納滋,它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合后經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團中間有包入奶油、蛋漿(泛指蛋打成的液體,卡士達)等甜餡料的封閉型甜甜圈。你喜歡吃甜甜圈嗎?你知道要怎么做甜甜圈嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的甜甜圈要如何做?

  甜甜圈好吃做法一

  材料

  干酵母2小匙,糖1又1/2大匙,中筋面粉5杯,鹽1小匙,水1又1/2杯,蛋2個,糖粉1/3杯

  做法

  (1)將干酵母、糖及1/2杯的水攪拌至溶解后備用。

  (2)取一個調理盆,將面粉、鹽先拌勻,中央留出一個凹洞,將作法(1)倒入,蛋也打入,慢慢攪拌,若有必要再加入剩下的水,幫助面糰形成堅實的面糰。在木板平面上,先撒上少許干面粉,再放上面糰,開始用手搓揉面糰,一直到外表呈現(xiàn)光滑有彈性狀,把表面涂上少許油,再放入容器

  (3)把發(fā)好的面糰取出,平均分成10等份,每一份都揉成圓形面糰狀,中間用手指繞個洞,使其往外拓展成直徑約2∼3公分的圓洞,大約占面糰的1/3寬即可,全部做好備用。

  (4)將油鍋加熱約150℃∼160℃,再放入甜甜圈,炸的時候須翻面,使兩面都呈現(xiàn)金黃色后,即可撈起將油瀝干,撒上糖粉后即可食用。

  甜甜圈好吃做法二

  材料

  高筋面粉180g、水95g、干酵母3g、黃油18g、白砂糖25g、雞蛋25g、鹽2g,奶粉6克、油適量、糖粉適量

  做法

  1、將水、白糖、雞蛋液和干酵母放入碗中攪拌融化,靜置10分鐘待用;

  2、把面粉、奶粉和鹽放入盆中混合均勻;

  3、倒入酵母水攪勻,用手搓成光滑的面團;

  4、將面團放在案板上,用手揉搓或摔打出筋,加入軟化的黃油,再揉至面團光滑柔軟,撐開面團邊緣,出現(xiàn)的破洞比較光滑的狀態(tài)即可;

  5、將面團蓋上保鮮膜放溫暖濕潤處發(fā)酵至原面團的2倍大,大概需要1.5個小時;

  6、將發(fā)酵好的面團放在撒了少許面粉的案板上,用手將面團的氣體按壓出來,蓋上保鮮靜置15分鐘;

  7、用搟面杖將面團搟成厚度為1.5厘米的厚面片;

  8、用甜甜圈模具在面片上按壓出圓形狀,邊緣多余的面皮可以合起來重新再壓個面片做甜甜圈,最后剩余的太小的面皮可以用手捏成甜甜圈;

  9、將壓好的甜甜圈面團放在案板上,蓋上保鮮膜進行第二次發(fā)酵,大約半個小時至原來的2倍;

  10、油鍋燒熱,逐個把發(fā)酵好的甜甜圈放到油鍋里,一面炸30秒后要及時翻面,兩面都炸到金黃色時撈出,等甜甜圈降溫后,在表面裹上一層糖粉即可。

  甜甜圈好吃做法三

  材料

  松餅粉250公克,香蕉泥70公克,牛奶40㏄,蛋1/2個,茉莉茶葉適量

  做法

  (1)將蛋與牛奶混合均勻后,將香蕉泥、松餅粉、紅茶茶葉加入一起拌勻成面糰,用保鮮膜蓋起靜置松弛15至20分鐘。

  (2)將面糰分為15等份,并整形成甜甜圈狀,入鍋以160℃油炸至兩面金黃色即可。

  甜甜圈好吃做法四

  材料

  中粉160克,砂糖25克,奶粉10克,泡打粉0.25小勺,鹽0.25小勺,黃油少許,牛奶2大勺,酵母粉4-5克,雞蛋1個

  做法

  1.將發(fā)好的面團,搟成厚度為0.8cm。

  2.用模子(或者一個大些的杯子,加一個小的蓋子)按成型。

  3.再發(fā)酵30分鐘,就OK了。

  4.小火炸,一邊炸1分鐘。

  5.翻過來炸(對比)。

  6.完成(炸時看好顏色,炸到比想象中顏色淺些,余熱會使其顏色加深)。

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