蒜蓉帶子的不同美味做法

　　帶子是貝類(lèi)軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。你想了解好吃美味的蒜蓉帶子要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下蒜蓉帶子的不同美味做法。

　　蒜蓉帶子的美味做法1

　　蒜蓉帶子的材料

　　粉絲，蒜蓉，扇貝，蒸魚(yú)豉油

　　蒜蓉帶子的做法

　　1、新鮮扇貝清洗干凈，從中間用刀對(duì)剖開(kāi)，洗凈內(nèi)部后，放入盤(pán)中擺放好。

　　2、蒜蓉、蔥、姜適量選凈切成末，加入香油、豆鼓、鹽和味精等調(diào)料拌勻。

　　3、粉絲用冷水泡軟后，粉絲卷成小團(tuán)放在扇貝上，鋪上剛混合蒜蓉等調(diào)料。

　　4、熱油加少量料酒，炸蒜蓉，將炸有蒜蓉味熱油和蒜粒澆在撲滿(mǎn)粉絲扇貝上。

　　5、蒸鍋水滾后入鍋，調(diào)大火蒸大約十分鐘左右，開(kāi)蓋均勻?yàn)⑸鲜[花就行了。

　　蒜蓉帶子的美味做法2

　　蒜蓉帶子的材料

　　扇貝粉絲蒜蒸魚(yú)豉油蔥末

　　蒜蓉帶子的做法

　　1、扇貝買(mǎi)回將內(nèi)臟清洗干凈，外殼用刷子刷好

　　2、粉絲用水浸軟即可，蔥切末

　　3、蒜剁成蓉，取一半入油鍋中炒香和另一半拌成金銀蒜末，加入蒸魚(yú)豉油待用

　　4、將粉絲碼在殼上，面上放扇貝，將(3)澆在上面，入開(kāi)水鍋中蒸5-7分鐘即可

　　5、取出，撒上蔥末，澆上熱油，好了，可以吃啦

　　蒜蓉帶子的美味做法3

　　蒜蓉帶子的材料

　　5人份：扇貝5個(gè)，蔥，姜，蒜，青紅辣椒，豆豉，粉絲，鹽，鮮醬油，胡椒粉

　　蒜蓉帶子的做法

　　1、在每個(gè)洗凈的貝殼內(nèi)分別加入少許鹽，料酒，胡椒粉腌制30分鐘，倒去貝克內(nèi)水份。

　　2、腌貝殼的時(shí)間正好可以將蔥姜蒜切成極細(xì)的末子，將青椒紅椒也切成極小的丁。3、起油鍋，煸炒蔥姜蒜青紅椒末片刻，再加入豆豉略炒。

　　4、盛入碗內(nèi)，再將鮮醬油加入這些炒好的東東里面，做成汁水備用。

　　5、將泡好的粉絲放入汁水，拌勻，將這些粘有汁水的粉絲整理成形，分別放在每個(gè)扇貝上。

　　6、最后，將剩下的汁水，連同豆豉蔥姜末等分別加在扇貝上。

　　7、下面，就該蒸熟扇貝了。上氣后，放入扇貝，大火蒸至7分鐘時(shí)，加入蔥末及淋上香油，繼續(xù)蒸3分鐘，關(guān)火。

　　8、呵呵，下面，就是將扇貝換個(gè)干凈的盤(pán)子盛，這樣比較漂亮。

　　蒜蓉帶子的美味做法4

　　蒜蓉帶子的材料

　　扇貝(個(gè)數(shù)至少按客人的人數(shù)乘二)，粉絲一把，大蒜半頭，紅辣椒半個(gè)，綠辣椒半個(gè)，胡蘿卜小半個(gè)，鹽，老抽少許

　　蒜蓉帶子的做法

　　1、把扇貝洗凈，剝除一面殼。取出貝肉，洗凈泥沙。

　　2、扇貝洗好后放在盤(pán)里，把泡軟的粉絲(大概泡30分鐘)繞成小鳥(niǎo)窩狀，放在貝肉上。

　　3、澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調(diào)成的汁，三種材料的體積比例大概為8：3：1。上面再撒上一些青椒和紅椒粒，這樣會(huì)更美觀。(由于這青紅椒的用量極少，所以不用擔(dān)心它會(huì)影響海鮮本身的原味)

　　4、蒸鍋里的水沸騰后蒸三四分鐘就蒸好了。

　　小訣竅

　　1、扇貝一定要夠新鮮，最好是活的，提前半小時(shí)洗干凈用填加了少許醋的水侵泡，讓其將臟東西吐出來(lái)。

　　2、粉絲簡(jiǎn)單泡一下就行了，不能泡的太爛，擺鳥(niǎo)窩看似簡(jiǎn)單，其實(shí)心急的人是干不來(lái)的，不過(guò)有個(gè)小竅門(mén)，每次3.起鍋不可蒸的時(shí)間太長(zhǎng);

　　3、炒蒜蓉時(shí)，注意火侯，不可太大，很容易糊。