好吃的糖醋魚(yú)要如何做
好吃的糖醋魚(yú)要如何做
魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅高,而且魚(yú)肉也清香可口,常吃好處多多呢。除了魚(yú)肉外,魚(yú)的各個(gè)部位都具有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面為您介紹魚(yú)腦、魚(yú)肉、魚(yú)眼等各個(gè)部位的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的糖醋魚(yú)要如何做?
糖醋魚(yú)好吃做法一
糖醋魚(yú)材料
吳郭魚(yú)1尾,蒜末1大匙,洋蔥50g,青椒40g,紅甜椒40g,蕃薯粉適量,A.鹽1大匙,胡椒粉少許,米酒1大匙,B.蕃茄醬2大匙,糖2大匙,白醋4大匙,水150㏄,太白粉水適量,香油少許
糖醋魚(yú)做法
1.將吳郭魚(yú)洗凈,魚(yú)身劃刀,加入調(diào)味料A腌制約20分鐘至入味備用。
2.將洋蔥、青椒、紅甜椒均切成丁狀備用。
3.將作法1的吳郭魚(yú)魚(yú)身沾上蕃薯粉,放入約180℃的油鍋中,以中火炸約6分鐘,當(dāng)魚(yú)外表呈現(xiàn)金黃色時(shí)取出擺盤(pán)。
4.熱油鍋,放入蒜末、洋蔥爆香。再放入作法2的青椒、紅甜椒、蕃茄醬、糖、白醋、水,煮滾后,再用太白粉水芶芡,滴入香油。
5.將作法4淋于作法3炸好的吳郭魚(yú)身上即可。
糖醋魚(yú)好吃做法二
糖醋魚(yú)材料
鯛魚(yú)肉1片,洋蔥1/2顆,泡發(fā)木耳30克,青椒1/2顆,雞蛋1顆,
A.鹽1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,米酒1小匙,
B.蕃茄醬2大匙,白醋2大匙,細(xì)糖5/2大匙,水1大匙,C.太白粉1/2碗,太白粉水少許,香油1小匙
糖醋魚(yú)做法
1.鯛魚(yú)肉洗凈后切斜片置于碗中,加入調(diào)味料A、打入雞蛋以手抓勻,腌約2分鐘至入味備用。
2.洋蔥去皮、青椒去蒂及籽、與木耳分別洗凈、切絲備用。
3.熱鍋,放入約1/3鍋的油燒熱至約150℃時(shí),將作法1并沾裹上太白粉的鯛魚(yú)肉放入鍋中炸至外表呈金黃色時(shí)撈起瀝干油脂。
4.另熱鍋倒入少許油燒熱,放入洋蔥、青椒及木耳,以中火略為翻炒數(shù)下加入調(diào)味料B,煮開(kāi)后用太白粉水勾薄芡,再倒入作法3的魚(yú)片炒勻后淋入香油即可。
糖醋魚(yú)好吃做法三
糖醋魚(yú)材料
鮮魚(yú)一尾,青椒1/3個(gè),黃椒1/3個(gè),紅椒1/3個(gè),青蔥2支,姜10公克,大蒜1粒,紅辣椒1/2條,蔥姜水1/2杯,太白粉2大匙,地瓜粉2大匙,糖醋汁1杯
糖醋魚(yú)做法
1.魚(yú)去除腮、魚(yú)鱗、將內(nèi)臟洗凈后,劃斜刀,放入蔥姜水中腌30分鐘后,備用。
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲;青蔥切末,姜切絲,蒜切末,備用。
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤(pán)中拌均勻,備用。
4.將做法1的魚(yú)用紙巾將水份擦干,放入作法3的粉中均勻沾裹后,約2分鐘再輕拍多余的粉,備用。
5.起一油鍋,將油燒熱至約140℃,將作法4的魚(yú)放入鍋中炸約4分鐘成金黃色后撈起,盛盤(pán)備用。
6.另一起鍋,倒入2大匙油,將作法1的蔥末、姜絲、蒜末放入鍋中爆香后,加入糖醋汁一起拌炒,再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
7.再以太白粉加少許水勾薄芡,淋上作法5的魚(yú)即可。
糖醋魚(yú)好吃做法四
糖醋魚(yú)材料
炸魚(yú)1條,洋蔥1/2顆,青椒1顆,胡蘿卜100公克,泡發(fā)木耳100公克,A.蕃茄醬3大匙,白醋2大匙,糖4大匙,水200㏄,B.太白粉水1大匙,香油少許
糖醋魚(yú)做法
1.將洋蔥、泡發(fā)木耳、胡蘿卜、青椒切絲備用。
2.熱油鍋,將炸魚(yú)回鍋炸至熱后盛盤(pán)。(也可以用微波爐加熱)
3.熱油鍋,放入作法1的材料用中火一起翻炒爆香,再加入調(diào)味料A煮滾,加入太白粉水勾芡即為糖醋醬。
4.將糖醋醬淋在作法2的炸魚(yú)上,最后滴上少許香油即可。