好吃的糖醋魚做法介紹
好吃的糖醋魚做法介紹
糖醋魚的魚身被炸到表面酥脆,魚肉卻還保持細(xì)嫩的質(zhì)地,再加上酸甜濃郁的醬汁裹滿魚身,誰會(huì)不愛呢?你知道怎么才能做出好吃的糖醋魚嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的糖醋魚要如何做?
好吃的糖醋魚做法介紹1
材料
草魚1條,雞蛋1個(gè),料酒3湯匙45ml,干淀粉2湯匙30g,番茄醬2湯匙30ml,姜絲15g,綿白糖50g,米醋3湯匙45ml,鹽1茶匙5g,濕淀粉1湯匙15ml
做法
1、草魚去掉魚頭、鱗片和內(nèi)臟,清洗干凈,沿背骨從中間片開,將兩側(cè)的魚肉剔下,再斜刀片成薄塊,調(diào)入料酒腌制20分鐘。
2、雞蛋磕入碗中,加入干淀粉,攪打成蛋糊。
3、鍋中入油,中火燒至七成熱時(shí),將魚片均勻地裹上蛋糊,入油炸至金黃色撈出,瀝去油分。擺入盤中。
4、鍋內(nèi)留少許油,放入姜絲煸炒幾下,依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水,攪動(dòng)幾下,再調(diào)入濕淀粉,用鏟子沿一個(gè)方向攪動(dòng),調(diào)成糖醋汁。
5、將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
好吃的糖醋魚做法介紹2
材料
帶魚、鹽、料酒、姜片,蔥,大蒜、料酒、醬油、糖、醋、面粉、紅剁椒
做法
1)帶魚處理干凈,去頭尾切段,撒鹽和料酒腌制15分鐘。
2)準(zhǔn)備姜片,蔥,大蒜,調(diào)碗汁:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水?dāng)噭颉?/p>
3)帶魚用廚房紙巾去水,薄薄沾一層面粉,鍋中加油,帶魚煎至兩面金黃撈出。
4)炒香紅剁椒,加蔥姜蒜。
5)加帶魚,碗汁倒入煮開,小火燉10分鐘收汁即可。
好吃的糖醋魚做法介紹3
材料
黃魚 蔥 姜 蒜 醋 糖 老抽 生抽 料酒 番茄醬 淀粉 鹽
做法
1、黃魚去內(nèi)臟,去鱗去鰓洗凈瀝干水份,取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開,均勻涂抹魚身腌漬片刻。
2、蔥、姜、蒜切末。
3、炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火,黃魚裹上干淀粉抖掉余粉,依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤,鍋中留余油轉(zhuǎn)中火,放入蔥、姜、蒜炒香,加少量水,放少許番茄醬、老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、淀粉勾芡澆在黃魚上,撒上蔥末即可。
好吃的糖醋魚做法介紹4
材料
新鮮鯉魚一條,鹽,料酒,醬油,糖,醋,蔥,姜,蒜,油
做法
1.魚收拾干凈后,去掉腥線,在魚身上劃幾刀,用料酒、鹽腌上入味
2.鍋燒熱,然后放油,將魚放入鍋中煎至兩面微黃
3.加入醬油、料酒、糖、醋、蔥段、姜絲、蒜片,清水,中小火慢燉
4.燉至入味,盛入盤中,撒上蔥段裝飾即可