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油炸河蝦的4種家常做法

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  蝦還含有豐富的氨基酸,經(jīng)常食用河蝦,對我們腦部細(xì)胞的發(fā)育和滋養(yǎng)也有很好的效果。而且吃河蝦還能幫助女性胸部的血液循環(huán),幫助產(chǎn)婦下乳汁。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦油炸河蝦的4種家常做法。

  油炸河蝦的家常做法一

  油炸河蝦的材料

  蝦仁150公克,豬絞肉100公克,白饅頭2個(gè),鹽1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/2茶匙,太白粉1大匙

  油炸河蝦的做法

  1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切0.5㎝×0.5㎝小丁,備用。

  2.蝦仁洗凈、去泥腸,用紙巾吸干水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數(shù)十下,再加入絞肉拌勻、摔打數(shù)十下,續(xù)加入其余調(diào)味料拌勻。

  3.將作法2擠成數(shù)顆小圓丸狀,再均勻裹上作法1的饅頭丁,備用。

  4.熱油鍋至約160℃,放入作法3以小火炸約90秒,再轉(zhuǎn)中火炸至金黃色浮起后,撈出瀝干油份即可。

  油炸河蝦的家常做法二

  油炸河蝦的材料

  蝦,炸蝦粉,面包渣,竹簽,雞蛋,精鹽,味精,料酒,姜汁

  油炸河蝦的做法

  1.將雞蛋打均勻,蝦肉加精鹽,味精,姜汁,料酒拌勻,

  2.再將腌制好的蝦肉逐個(gè)串好,粘上炸蝦粉,再加入雞蛋,逐個(gè)放入面包渣內(nèi)。

  3.油爐開始加中溫,后面稍微高一點(diǎn),逐個(gè)下入蝦串?dāng)[盤即可。

  油炸河蝦的家常做法三

  油炸河蝦的材料

  九節(jié)蝦半斤,雞蛋1個(gè),生粉,蔥,姜,鹽,雞精等適量.

  油炸河蝦的做法

  1.把蝦頭去掉,用刀面把蝦身拍一下,備用.

  2.把蔥和姜拍成泥,和雞蛋,生粉,鹽,雞精和在一起,拌均.

  3.熱鍋,倒入適量的油,用小火燒熱.

  4.把蝦沾上雞蛋糊,放入鍋里炸熟,一定要小火炸熟哦!

  油炸河蝦的家常做法四

  油炸河蝦的材料

  A.草蝦10尾,B.低筋面粉1/2杯,玉米粉1/2杯,水160cc,鰹魚醬油1大匙,味霖1茶匙,高湯1大匙,蘿卜泥1大匙

  油炸河蝦的做法

  1.草蝦頭及殼剝除,保留尾部。

  2.將材料B調(diào)成粉漿備用;調(diào)味料調(diào)勻成沾汁。

  3.將作法1的草蝦腹部橫劃幾刀,深至蝦身的一半,不要切斷,將蝦子攤直,并用手指將蝦身擠壓成長條后,再將草蝦表面沾上一些干的低筋面粉。

  4.熱一鍋,放入適量的油,待油溫?zé)裏嶂良s160℃后轉(zhuǎn)小火,并用手撈一些作法2的粉漿灑入油鍋中,讓粉漿在鍋中形成小顆的脆面粒。

  5.使用長筷子把浮在油鍋表面的脆面粒集中在油鍋邊,改轉(zhuǎn)中火,避免脆面粒過焦,迅速的將作法3的草蝦沾裹上作法2的粉漿,放入鍋中脆面粒的集中處炸,使草蝦沾上脆面粒,待炸約半分鐘至表皮呈金黃酥脆狀,再撈起瀝干油份,裝盤佐以作法2的沾汁食用。

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