優(yōu)質(zhì)蝦仁炒煮時，個體豐厚，有韌度，不皺縮，很少有水分釋出，且無泡沫;而水泡蝦仁入鍋煮炒時，即釋出許多水分，體縮成渣糊狀，有濃烈的怪異味。你想了解好吃美味的蝦仁炒飯要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下蝦仁炒飯的好吃做法有哪些?

　　蝦仁炒飯的好吃做法一

　　蝦仁炒飯的材料

　　主料：泰國香米飯，洋蔥，蒜，蝦，臘腸，雞蛋，豌豆，青蔥，香菜

　　調(diào)料：魚露，番茄醬，糖，白胡椒

　　配料：青檸檬，蕃茄

　　蝦仁炒飯的做法

　　1、泰國香米飯用電飯鍋，少放水，加點(diǎn)油和鹽就很好炒散。

　　2、洋蔥切絲;蒜切碎粒;蝦去殼去腸;臘腸切片;青蔥、香菜切碎。

　　3、旺火燒熱生鐵炒鍋， 加油炒香蒜， 加蝦炒變色， 盛出，

　　4、再熱鍋加油，加蛋炒熟，加臘腸、洋蔥炒香，加熱飯(鍋不會降溫)拌炒。

　　5、加魚露、番茄醬、糖，把飯炒干，加蝦、青豆、青蔥、香菜、白胡椒拌炒勻就出鍋，吃時再擠青檸檬。

　　蝦仁炒飯的好吃做法二

　　蝦仁炒飯的材料

　　材料凈大蝦250克，洋蔥100克，米飯500克調(diào)味料鹽適量，胡椒粉少許

　　蝦仁炒飯的做法

　　1、大蝦肉切成小丁;洋蔥洗凈后切丁，用油先炒至微黃，再加入大蝦丁炒熟。

　　2、鍋中放入米飯，鹽、胡椒粉，所有材料炒拌均勻后即可裝盤食用。

　　Tips

　　如喜歡咖喱口味者，可加少許咖喱調(diào)味，就是咖喱蝦飯。

　　蝦仁炒飯的好吃做法三

　　菜譜簡介 蝦膏鮮香，菠蘿甜香，以菠蘿出菜，別具一格。本菜以鮮甜蜜味，色澤吸引，香氣四溢，干爽不油為品嘗準(zhǔn)則。

　　蝦仁炒飯的材料

　　白飯150克，菠蘿1個，扎肉30克(切粒)，雞蛋1只(打散)，熟雞肉30克(切粒)，紅甜椒50克(切小粒)，蝦膏l(xiāng)湯匙，鹽少許，生油適量，肉松1湯匙。

　　蝦仁炒飯的做法

　　(1)菠蘿平放于桌上，然后在上半部橫切一刀，挖出菠蘿肉，成菠蘿船;用約50克菠蘿肉切粒。

　　(2)先將鍋燒熱，加1/2湯匙生油，再用中火將雞蛋炒至七八成熟，取出。

　　(3)將少許生油入鍋中燒熱，加入紅甜椒粒炒片刻，取出。

　　(4)熱鍋下1/2湯匙生油與蝦膏兜勻，倒入白飯，炒至上色，再加入切粒的菠蘿、扎肉、雞肉、紅甜椒及雞蛋炒勻。

　　(5)視個人口味加鹽調(diào)味，盛入菠蘿船內(nèi)，飯面放上肉松即可。

　　小訣竅

　　選擇菠蘿時不要選取太生或太熟，因未成熟的菠蘿果肉太酸;反之菠蘿太熟，果肉雖甜，但容易出水，影響炒飯的質(zhì)量。

　　蝦仁炒飯的好吃做法四

　　蝦仁炒飯的材料

　　泰國香米飯(用電飯鍋，少放水，加點(diǎn)油和鹽就很好炒散)

　　洋蔥 (切絲)

　　蒜 (切碎粒)

　　去殼去腸的蝦

　　臘腸 (切片)

　　雞蛋 (另煎了幾個糖心荷包蛋給孩子們蓋飯)

　　豌豆

　　青蔥，香菜 (切碎)

　　調(diào)料：魚露，番茄醬，糖，白胡椒

　　配料：青檸檬，蕃茄

　　蝦仁炒飯的做法

　　1、旺火燒熱生鐵炒鍋，加油炒香蒜，加蝦炒變色，盛出。

　　2、再熱鍋加油，加蛋炒熟，加臘腸、洋蔥炒香，加熱飯 (鍋不會降溫)拌炒。

　　3、加魚露、番茄醬、糖，把飯炒干，加蝦、青豆、青蔥、香菜、白胡椒。拌炒勻就出鍋。吃時再擠青檸檬。

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