好吃蝦仁炒飯要如何做

　　蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的蝦仁炒飯要如何做?

　　好吃的蝦仁炒飯做法介紹1

　　材料

　　基圍蝦250克，隔夜飯1碗，雞蛋2個，胡蘿卜半根

　　做法

　　1.基圍蝦去腸剝出蝦仁。然后放入鹽，水淀粉，蔥姜粉，料酒腌制15分鐘。胡蘿卜切成小丁，待用去一個個空碗打入雞蛋。雞蛋打勻后倒入米飯，讓米飯充分吸收蛋液然后放10分鐘左右。

　　2.把腌制過的蝦仁用水沖洗干凈，起油鍋，倒入橄欖油，待油熱有倒入蝦仁翻炒快熟后出鍋，待用、

　　3.鍋中再加入少許油，等有燒熱后，倒入沾有蛋液的米飯，迅速不停的翻炒，待米飯和蛋液不在黏糊，即米飯在鍋中跳動的時候，倒入蝦仁和胡蘿卜繼續(xù)翻炒，加入適當的鹽。撒上蔥花即可出鍋。

　　小訣竅

　　蛋炒飯的成敗就是入鍋后的迅速翻炒。用橄欖油炒可以使的飯更加金黃，更加有食欲。

　　好吃的蝦仁炒飯做法介紹2

　　材料

　　菠蘿半個，冷飯1大碗，蝦仁5-8只，雞蛋2只，火腿肉適量。

　　做法

　　將雞蛋打拌均勻，菠蘿、火腿、蝦仁分別切成粒。菠蘿在切粒后用鹽水泡一分鐘左右，泡好后瀝干水。

　　一、把火腿稍炒一炒，盛起;

　　二、將蝦仁切粒，再用麻油、胡椒粉、鹽、生粉、料酒抓勻，再在鍋里爆至八成熟左右，收火，盛起;

　　三、放2湯匙菜油下鍋，倒入白飯，白飯最好煮稍硬些，而且在盒子里放入冰箱隔夜，這樣比較好炒，把飯稍炒熱炒干些;

　　四、倒入雞蛋液，迅速用鏟子攪拌均勻，點入精鹽、少量白胡椒粉和白蘭地(料酒也可)，再翻勻;

　　五、攪拌均勻后，倒入炒過的火腿粒和蝦仁粒，然后稍翻炒幾下;

　　六、倒入菠蘿粒，兜均勻。然后倒入挖好孔的菠蘿里。

　　好吃的蝦仁炒飯做法介紹3

　　材料

　　涼飯100克，蝦仁50克，什錦菜(包括玉米、青豆、紅蘿卜粒)75克。

　　做法

　　1. 鍋內放入適量的食油，開中火。

　　2. 鍋熱后倒入涼飯翻炒，飯熱后加入什錦菜翻炒。

　　3. 飯與什錦菜炒熱、炒熟后放上適量的細鹽，放入蝦仁翻炒。

　　4. 噴撒適量的黃酒，蝦仁熟后加入適量的味精、胡椒粉、蔥花炒勻即可。

　　好吃的蝦仁炒飯做法介紹4

　　材料

　　隔夜米飯，蝦仁，雞蛋，食用油，西芹，蔥花，鹽，食用油，雞精

　　做法

　　1.蝦去頭剝殼，背上剪開抽出腸泥。西芹洗凈切成小粒

　　2.雞蛋充分打散后加一點鹽攪勻，在蛋液中加一點食用油攪勻。把冷飯倒入蛋液，用筷子把米飯撥散攪拌均勻，讓每顆米飯都均勻裹上蛋液

　　3.鍋燒熱，放油(比平時燒菜稍微多點)，油溫上來后把蝦仁倒入翻炒至表面變色，撈出備用

　　4.把步驟2倒入鍋中，不停翻炒，至飯粒干爽，顆顆分明

　　5.把西芹粒倒入翻炒片刻

　　6.倒入事先炒好的蝦仁，放少量鹽和雞精調味，翻勻后撒點蔥花即可出鍋

　　好吃的蝦仁炒飯做法介紹5

　　材料

　　泰國香米飯(用電飯鍋，少放水，加點油和鹽就很好炒散)

　　洋蔥 (切絲)

　　蒜 (切碎粒)

　　去殼去腸的蝦

　　臘腸 (切片)

　　雞蛋 (另煎了幾個糖心荷包蛋給孩子們蓋飯)

　　豌豆

　　青蔥，香菜 (切碎)

　　調料：魚露，番茄醬，糖，白胡椒

　　配料：青檸檬，蕃茄

　　做法

　　1、旺火燒熱生鐵炒鍋，加油炒香蒜，加蝦炒變色，盛出。

　　2、再熱鍋加油，加蛋炒熟，加臘腸、洋蔥炒香，加熱飯 (鍋不會降溫)拌炒。

　　3、加魚露、番茄醬、糖，把飯炒干，加蝦、青豆、青蔥、香菜、白胡椒。拌炒勻就出鍋。吃時再擠青檸檬。