西蘭花的4種好吃做法
西蘭花的4種好吃做法
一提到抗癌食品，大多數(shù)人都會(huì)想到西蘭花。西蘭花是公認(rèn)的抗癌明星，其營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。你喜歡吃西蘭花嗎?你知道西蘭花要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦西蘭花的4種好吃做法。
一、煙熏腸炒西蘭花的做法
菜譜簡(jiǎn)介 色香味俱全，只放了鹽提味，好吃健康
材料
西蘭花小半棵
煙熏腸半根約100克
調(diào)味品適量
做法
1、熱鍋，待油熱后，下小塊西蘭花，至西蘭花完全變成深色
2、加入煙熏腸，不斷翻炒，至有香味逸出
3、加入適量鹽調(diào)味，起鍋
小訣竅
由于煙熏腸是熟的，注意不要讓火候過了
二、豆腐炒西蘭花的做法
菜譜簡(jiǎn)介 這個(gè)菜顏色不錯(cuò)，小孩比較喜歡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。是不是覺得很簡(jiǎn)單呢，快來動(dòng)手試試吧!
材料
主料：日本豆腐
輔料：西蘭花
配料：番茄醬、鹽
做法
1、西蘭花掰小塊，焯水，擺盤。
2、日本豆腐切塊。
3、起油鍋，將豆腐炒2分鐘，放點(diǎn)鹽炒熟。
4、將豆腐盛入西蘭花中間。
5、鍋里放少許油，倒入番茄醬，燒開后澆到豆腐上即可。
三、熗炒西蘭花蝦球的做法
材料
青蝦250克，西蘭花，料酒1湯勺，干淀粉2湯勺，橄欖油1湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯勺
做法
1.青蝦去頭去殼去蝦腺，從蝦背處破刀
2.清理好的蝦仁放在碗中，撒上1/2茶匙底鹽腌制入味后，用廚房用紙吸去蝦仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓幾下蝦仁，使淀粉上勁包裹住蝦仁。上漿后的蝦仁靜止5-10分鐘
3.煮鍋中倒入適量清水燒沸，淋上少許橄欖油，下入西蘭花焯燙30秒撈出
4.放在冷水中浸泡片刻撈出瀝干備用
5.炒鍋加熱，倒入適量的炒菜油。約三成熱的時(shí)候下入蝦仁滑炒，微微變色后撈出備用
6.炒鍋倒入底油，約6成熱左右，蔥熗鍋放入西蘭花，大火快手翻炒，放入滑過油的蝦仁，順著鍋邊烹入一勺料酒，淋上生抽，出鍋前再加入1/2勺鹽調(diào)味后即可起鍋裝盤
四、剁辣椒炒西蘭花的做法
材料
西藍(lán)花一顆 剁辣椒適量 玉米淀粉 鹽 適量 香油
做法
1、 西蘭花洗凈后，用小刀分開一朵朵
2、 用小刀，把西蘭花頸部的外皮，用小刀刮開，掰掉
3、 熱水下入西蘭花，燙2，3分鐘，然后過冷水備用
4、 熱油下入剁辣椒，然后導(dǎo)入已經(jīng)焯過水的西蘭花翻炒
5、 提前把鹽倒入小飯碗里，加入熱水溶化鹽，等水涼了，加入玉米淀粉。水和淀粉的比例3：1
6、 倒入有鹽的玉米粉淀粉水，把西蘭花拌勻,直到芡汁凝固了
7、 出鍋前滴入幾滴香油，然后盛盤
小訣竅
西蘭花要飛水，這樣才能保持翠綠
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