怎么才能做出好吃的蓮子湯
蓮子又稱蓮實、蓮米、水之丹,是睡蓮科多年水生草本植物蓮的成熟種子。它生在小巧玲瓏的蓮蓬之中,因為外殼堅硬,古人稱之為石蓮子。你想知道怎么才能做出好吃的蓮子湯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你。
蓮子湯好吃做法一
蓮子湯材料
銀耳 ,蓮子,紅棗,冰糖
蓮子湯做法
步驟1:將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發(fā)后,去粗蒂,切小塊備用。
步驟2:鍋中清水,要多放些水,因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘,如果蓮子用的是干的話,最好提前半天泡,因為蓮子很難泡開,如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的,那就不好吃了。
步驟3:將紅棗洗凈后,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘這樣。
步驟4:然后轉(zhuǎn)小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最后加入冰糖調(diào)味即可。
蓮子湯好吃做法二
蓮子湯材料
干燥蓮子200公克,冰糖75公克,水1000㏄
蓮子湯做法
1.將全部的蓮子放入水中洗凈后,再泡入冷水中約1小時至微軟。
2.取一鍋,放入瀝干泡過的蓮子,再加水1000㏄。
3.將冰糖放入作法2中,再放至電鍋內(nèi),外鍋加4杯水,煮約2小時即可。
蓮子湯好吃做法三
蓮子湯材料
主料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。
蓮子湯做法
1、銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結(jié)剔出,然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續(xù)熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
功效:
滋陰潤肺,補睥安神。適用于心煩失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等癥。
健康人食之能消除疲勞,促進食欲、增強體質(zhì)。
蓮子湯好吃做法四
蓮子湯材料
紅豆100克,蓮子100克,冰糖20克,清水800毫升
蓮子湯做法
1.把洗凈的紅豆、蓮子用清水泡浸兩小時
2.鍋內(nèi)倒入清水,水煮開后把紅豆、蓮子放入鍋中,大火燒開;
3.待水再次煮開后,轉(zhuǎn)小火煮40分鐘;
4.煲至30分鐘時放入冰糖繼續(xù)煮10分鐘至冰糖完全融化即可。
小訣竅
1.紅豆不用泡太久,最多是兩個小時,最好不要用熱水泡紅豆。 2.水最好一次加充足,不要再中間加水,會影響湯水的口感。 3.冰糖要在紅豆快煮熟時放,不然紅豆就會煮不爛了。 4. 煮紅豆時,盡量不要常用湯匙攪拌。