蓮子湯的4種家常做法
蓮子湯的4種家常做法
李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”可見蓮子的營養(yǎng)價值是比較高的。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蓮子湯的4種家常做法。
蓮子湯的家常做法一
蓮子湯的材料
木瓜200克，銀耳，蓮子，紅棗，冰糖，清水
蓮子湯的做法
1.木瓜200克去皮切成塊。
2.銀耳、蓮子各30克和紅棗10余粒泡發(fā)洗凈。
3.木瓜、銀耳、紅棗、紅蓮子、冰糖放入鍋中，加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍)，大火燉開后轉(zhuǎn)小火1小時即可。
蓮子湯的家常做法二
蓮子湯的材料
豬腳，新鮮蓮子，姜片，料酒，鹽，水，味精隨意
蓮子湯的做法
1.買來豬腳洗凈剁塊，放到冷水里先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心(也有人不去蓮子心的)。
2.把豬腳放到熱水里煮5分鐘去血沫。撈出用清水反復(fù)沖干凈。瀝干。
3.豬腳放進(jìn)煲鍋，注放足量水，置大火上燒開，再次撈去浮沫，倒料酒，下姜片，轉(zhuǎn)小火煲2個半小時。
4.下洗凈的新鮮蓮子，和豬腳一起煮，加鹽調(diào)味，再煮40分鐘左右。
5.煮至湯發(fā)白，關(guān)火即可。(蓮子若去衣，湯會牛奶般白，我是沒去衣的)
蓮子湯的家常做法三
蓮子湯的材料
百合50克，蓮子50克，山藥20片，紅棗20顆，白木耳20克，冰糖適量
蓮子湯的做法
1)裝所有材料(除冰糖外)分別洗凈浸泡1小時后，將紅棗去核備用。
2)將1000ml的水注入鍋中，放入百合，蓮子，山藥，紅棗煮軟，再放入白木耳煮至白木耳變軟。
3)加入冰糖拌溶即可。
蓮子湯的家常做法四
蓮子湯的材料
主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
蓮子湯的做法
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：
滋陰潤肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。
健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。
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