青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下青椒肉絲怎么才好吃?

　　青椒肉絲好吃做法一

　　青椒肉絲材料

　　主料：酸包菜梗100克，豬肉100克，青椒100克

　　輔料：蒜，洋蔥，香蔥

　　調(diào)料：食油2茶匙，鹽，淀粉，胡椒，生抽

　　青椒肉絲做法

　　1、準(zhǔn)備好豬肉、青椒、洋蔥。

　　2、洋蔥、青椒洗凈、切絲;豬肉切絲;蔥蒜切好備用。

　　3、酸包菜梗切絲;豬肉絲用生抽淀粉拌勻備用。

　　4、鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。

　　5、鍋中余油，爆香蔥蒜。

　　6、倒入青椒絲，炒勻。

　　7、加入酸包菜梗，炒勻。

　　8、倒入滑散的肉絲。

　　9、加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻，調(diào)好味，盛入盤中。

　　青椒肉絲好吃做法二

　　青椒肉絲材料

　　豬瘦肉(200克)、青椒(200克)

　　植物油(適量)、 蔥末(適量)、姜末(適量)、蒜末(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、紅薯淀粉(適量)、雞精(適量)

　　青椒肉絲做法

　　1. 豬瘦肉洗凈，切絲。

　　2. 將肉絲放入碗內(nèi)，加入少許鹽、醬油、紅薯淀粉，用手抓勻后腌制15分鐘左右。

　　3. 青椒去蒂去籽后洗凈，切絲。

　　4. 炒鍋加熱，倒入植物油。

　　5. 油熱后，放入肉絲，快速翻炒。

　　6. 肉絲變色后，放入蔥、姜、蒜末，爆香。

　　7. 放入青椒絲，繼續(xù)翻炒。

　　8. 青椒斷生變色后，加入鹽、醬油、雞精，翻炒均勻，關(guān)火。

　　9. 完成。

　　青椒肉絲小訣竅

　　1. 若豬瘦肉很新鮮，腌制時用紅薯淀粉就行了;若豬瘦肉不太新鮮，腌制時加紅薯淀粉和蛋液即可。

　　2. 腌制肉絲時已加入了一些鹽和醬油，后面要注意它們的用量哦。

　　青椒肉絲好吃做法三

　　青椒肉絲材料

　　青椒 (green bell pepper) 1個，200g左右，洗凈后用廚用紙吸干水分，對剖去籽后切細(xì)絲

　　豬瘦肉 (pork) 100g，洗凈后用廚用紙吸干水分，切細(xì)絲

　　花椒 (Chinese peppercorn) 1小匙 (tsp)

　　鹽 (salt) 少許

　　腌料：

　　白胡椒粉 (white pepper) 少許

　　米酒 (rice cooking wine) 1大匙 (tbsp)

　　水 (water) 1大匙 (tbsp)

　　太白粉 (potato starch) 1/2小匙 (tsp)

　　鹽 (salt) 少許

　　青椒肉絲做法

　　1) 豬肉絲用腌料抓勻后腌10分鐘;

　　2) 鍋里加2大匙油，油熱后下花椒炸一下，至香味濃郁時撈出花椒扔掉。加青椒絲和鹽，大火翻炒1分鐘撈出;

　　3) 熱鍋下油1大匙，油溫時加肉絲中火1-2分鐘至散開;

　　4) 加青椒絲，大火兜抄均勻即可。

　　青椒肉絲好吃做法四

　　青椒肉絲材料

　　豬肉。青椒。食用油。水淀粉。生抽。鹽。雞精。料酒。

　　青椒肉絲做法

　　1。將豬肉洗凈切成絲，和水淀粉、鹽攪拌均勻。青椒洗凈后切成絲，瀝干水分備用。

　　2。將油燒至7成熱，放入肉絲煸炒變色，撈出備用。

　　3。再另起鍋放少許油，倒入青椒翻炒。

　　4。加入肉片炒均勻，放生抽，料酒，鹽，雞精調(diào)味出鍋裝盤即可。